Свинско с рататуй

Необходими продукти:

600 гр. свинско месо от плешка, 1 буркан „Рататуй“, 1 глава лук, 2-3 скилидки чесън, сушени зеленчуци, подправки: черен пипер, мащерка, риган, сол, брашно

Начин на приготвяне:

Нарязвате месото на кубчета и леко го запържвате в нагорещено олио, добавяте нарязаните на ситно лук и чесън, сол и черен пипер,  намалете котлона, сложете капак и задушавайте около час без да добавяте вода. Когато месото омекне и стане готово за ядене, махате капака усилвате и котлона и добавяте 1-2 супени лъжици брашно, малко червен пипер и запържвате, добавяте гореща вода и непрекъснато бъркате за да не стане на бучки, но и да не стане рядко, добавяте буркана „Рататуй“,

2

сушените зеленчуци и подправките, разбърквате, ако е необходимо добавяте още гореща вода и оставяте да ври около 20 минути на тих огън. Преди да изключите котлона добавяте магданоз нарязан на ситно.

Кюфтета почти по чирпански :)

Необходими продукти:

За кюфтетата: 1 кг смляно месо (свинско или смес), аз предпочитам да смеля месо, за да знам какво слагам в кюфтетата:), 1 глава лук (настърган или смлян), сол, чубрица, 3 яйца, 1-2 филии сух хляб или галета, брашно, черен пипер, червен пипер

За яденето: 1 кг кайма, 1,5 кг картофи, 1 буркан „Лечо с гъби“, 1-2 пресни домата, сушени подправки, черен пипер, червен пипер, лук, чубрица, риган, мащерка, 2-3 скилидки чесън

Начин на приготвяне:

Кюфтета – през машинка за месо смилам отново каймата, лука и хляба. Добавям яйцата солта и подправките и хубаво разбърквам, от получената смес правя около 30 кюфтета.

Яденето – Овалвате кюфтетата в брашно и леко ги запържвате в сгорещено олио. В олиото, в което сте пържили кюфтетата добавяте буркана „Лечо с гъби“, подправки и леко го запържвате. Обелвате картофите, нарязвате ги на кубчета и ги сварявате за 10 минути в подсолена гореща вода, прецеждате през гевгир и изсипвате картофите в тавата за пече, добавяте зехтин изпържените кюфтета и сместа „Лечо с гъби“,  запържена с подправките. Разбърквате хубаво добавяте 1-2 пресни домата нарязани на кубчета и магданоз, сол, отново разбърквате и печете в предварително нагрята фурна на 180 градуса около 30 минути или докато картофите се зачервят. Не се добавя преди печенето вода.