Домашен Великденски козунак

Продукти:
1 кг брашно;5-6 яйца (зависи от големината им) 250 гр захар; 250 мл прясно мляко; 250 гр мазнина; 20-30 гр мая (прясна); ванилия; 1 с.л. ром; кората на 1 лимон; стафиди;бадеми…
Начин на приготвяне:
Всички продукти трябва да са със стайна температура – Разбиват се яйцата+захарта+прясното мляко+ванилията+рома­+кората от лимона. Брашното се пресява и се прави кладенче. Маята се разтваря с 2-3 сл прясното мляко+2-3сл захар и се остава да втасва, когато е готова се изсипва при брашното+разбитата яйчено-млечна смес и почва да се меси като се топят ръцете в стопената мазнина докато тестото поеме цялата мазнина.Оставя се да втаса, слагат се стафиди, бадеми или каквото искате. Пече се в предварително нагрята гореща фурна, която се намалява на 180 градуса.

Канелени кифлички (и замириса на Коледа)

За тестото:
150 ml прясно мляко
1 яйце
2 супени лъжици масло
3 чаени чаши брашно
1/2 чаена чаша захар
1/2 ч.л. сол
1 пакетче суха мая
За плънката:
1/2 чаена чаша захар
100 gr масло, две супени лъжици канела
Канелена захар за поръсване
Начин на приготвяне:
Разбърквате брашното, захарта, солта и маята, правите кладенче и счупвате яйцето, замесвате меко тесто с топлото мляко и стопеното масло. Оставяте да втаса около половин час. Разточвате правоъгълна кора, намазвате с плънката и навивате на стегнато руло. Режете както искате и ги слагате върху хартия за печене. Отгоре преди да ги печете мажете с жълтък и поръсвате с канелена захар. Пекат се в предварително нагрята на 180 градуса фурна около 20 min,