Гемиста – пълнени домати с ориз по гръцки

Нужните продукти:
10 домата
12 с. л. ориз
6 глави лук
6 скилидки чесън
2 връзки магданоз
1 ч. л. индийско орехче
1 с. л. черен пипер
Шепа черни стафиди
300 мл чеснов зехтин
Сол
Пресни картофи
Начин на приготвяне:
1. Нарежете лука на дребно.
2. Издълбайте вътрешността на доматите и я запазете, заедно със сока.
2. Нарежете магданоза и чесъна на дребно.
3. Запържете лука в зехтина, добавете нарязаните чесън и магданоз, черен пипер , индийско орехче и сол. След няколко минути добавете ориза, стафидите, вътрешната част на доматите и оставете плънката да се задуши.
4. Напълнете доматите с готовата плънка и ги полейте отгоре със зехтин. Подредете ги в тавичка и сложете около тях пресните картофи. Покрийте с фолио и печете във фурната на 220 градуса около 1 час и още 30 минути без фолио.

Кюфтета с овнешко

Продукти: 1 кг овнешко, 1/2 свинско и 1/2 телешко месо, 3-4 големи глави лук, 3 яйца, 2-3 варени картофа, черен пипер, 3 връзки магданоз, сол.
Начин на приготвяне: Месото , лука, картофите и магданоза се смилат с машинка за месо. Прибавят се яйцата, черения пипер и солта. Каймата започва да се меси като ръцете се топят във вода със счукан чесън или в бира. Готовата кайма се оставя да престои в хладилника 2-3 часа, след което кюфтетата се пържат в силно сгорещена мазнина. Сервират се горещи. Консумират се с червено вино или студена бира 🙂