Необходими продукти:
1 кг кайма (по възможност смляна от месо само свинско или 400 гр телешко + 600 гр по-тлъсто свинско), 2 яйца, 1 средно голяма глава лук, 2 филии сух хляб, сол, черен пипер, червен пипер, чубрица, магданоз, олио
Начин на приготвяне:
В каймата настъргвате на ренде лука, натрошавате предварително натопения във вода хляб, слагате яйцата, солта, черния и червения пипер чубрицата и магданоза. Всичко това омесвате много добре (по желание, докато месите каймата може да си топите ръцете във вода и счукан чесън) и оставяте в хладилника около половин час да се смесят вкусовете. Оформяте кюфтетата и пържите в сгорещено фолио до готовност. Съветвам ви предварително да изпържите едно контролно кюфте за да видите дали не е необходимо да се добави още сол или нещо друго.