Етикет: свинско месо

Необходими продукти: 1 кг свинско месо, 1,5 кг жълт лук, 1 буркан (700 ml) домати, 100 гр гъби (печурки), сол, чили сос, черен пипер, пушен червен пипер, магданоз

 Начин на приготвяне: Нарязвате месото на парчете (добре е месото да е крехко, напр. от плешка и да няма много тлъстини), добавяте сол, черния и пушения червен пипер, чили соса и го разбърквате. Нарязвате лука на кръгчета и го посолявате. В тенджера сипвате олио и го сгорещявате, слагате месото и го запържвате, добавяте малко от лука и гъбите, като бъркате, докато се запържат леко. Намалявате котлона, добавяте останалия лук, слагате капак и оставяте на тих огън, докато месото започне да се реже с вилица. Добавяте доматите, добре е ако имате предварително овкусени домати, например с чесън и зехтин. Оставяте го да поври още 10 минути, добавяте магданоза и е готово.

Необходими продукти: 4-5 останали изпечени или изпържени пържоли от свинско или пилешко месо, 5-6 картофа, четвърт глава кисело зеле, 1 глава кромид лук или праз, или няколко стръка зелен лук, 2 литра сок от кисело зеле, 2 литра вода, олио, червен пипер, черен пипер, дафинов лист, риган, чубрица или каквито подправки ви харесват. Количествата продукти зависят от големината на тенджерата, посочените продукти са за около 20 порции.

Начин на приготвяне: Нарязвате на ситно пържолите като махате кокала (ако има такъв), лука, картофите и киселото зеле. В тенджерата с малко олио запържвате лука, добавяте червен пипер и започвате да слагате нарязаните пържоли, картофи и зеле, като непрекъснато бъркате. Прибавяте зелевия сок, водата и подправките, разбърквате и варите до готовност на картофите. За да стане по-бързо супата може отделно първо да сварите картофите в половина вода и да ги прибавите с водата в супата. В този случай ви трябва около 10-15 минути за да стане готова супата. Сервира се топла с люти чушки.

Необходими продукти: 600 гр свинско месо (бут или плешка), 6 големи стръка праз лук, 1 бурканче обелени и нарязани на кубчета домати, сол, черен пипер, червен пипер, олио и зехтин

Начин на приготвяне: Нарязвате месото на парчета и го запържвате в силно нагрятата мазнина, добавяте сол и черен пипер и пържите до зачервяване. Постепенно добавяте нарязания на кръгчета праз лук, като непрекъснато бъркате и гледате да не загори. Пържите около 5 минути и слагате доматите, червения пипер и ако е необходимо още сол. Слагате капак, намалявате котлона и задушавате около 60 минути на тих огън докато остане на мазнина.