Етикет: вода

Необходими продукти: 500 гр брашно, 300 ml хладка вода, 20 гр прясна мая, 3 с.л. олио, 1ч.л. сол, 1ч.л. захар

Начин на приготвяне: В купа слагате всичките  продукти , като маята предварително сте я разтворили в малко топла вода и забърквате меко тесто, ако се налага може да добавите брашно или мазнина, но тестото не трябва да остава по ръцете ви. Тестото трябва да се меси поне 10 минути, след което го слагате в дълбок съд, покривате го със стреч фолио и го оставяте на топло (аз го слагам във фурната на 25 градуса) да втасва поне час. Тесто удвоява обема си. След това го изсипвате и месите около 5 минути. Разделяте го на 8 топки, които оформяте и леко сплесквате. Всяка топка я намазвате много добре с олио и поставяте в тава върху хартия за печене. Нарязвате всяка топка с остър нож на кръст. Покривате тавата с кърпа и оставяте да втасат още за около половин час. През това време нагрявате фурната на 200 градуса. Печете около 20-25 минути или докато станат готови.

Необходими продукти: 400 гр фини точени кори за баница, 300-400 гр смлени орехи, 200 гр масло, 400 гр захар, 500 ml вода, ванилия

Начин на приготвяне: В не намазана тава нареждате корите като слагате няколко кори отгоре поръсвате с орехи, пак няколко кори пак орехи, като най-отгоре слагате две кори. Нарязвате с остър нож баклавата на квадрати и я заливате със сгорещено масло, гледате маслото да достигне до всяко ъгълче на баклавата. Слагате да я печете в предварително нагрята на 180 градуса фурна, на вентилатор, като веднага намалявате температурата на 160 градуса. Печете до зачервяване и отделяне на корите там където сте ги срязали. Много е важно баклавата да се изсуши хубаво. В моята фурна я пека около 50 минути. Изваждате баклавата и я оставяте много добре да се охлади. През това време захарта водата и ванилията (може да полазвате и друг аромат, който ви харесва) ги кипвате в тенджера на котлон и варите докато захарта се стопи, около 4-5 минути. Заливате изстиналата баклава с горещия сироп и веднага покривате тавата. Преди да се консумира баклавата трябва да престои поне една нощ. Ако на сутринта ви се струва суха, може да направите още захарен сироп и да я залеете отново. Това няма да влоши качеството й.

Необходими продукти: 800 g брашно, 450 ml топла вода, 40 g прясна мая, 1 ч.л. сол

Начин на приготвяне: Разтваряте маята в малко топла вода и захар и я оставяте да втаса. В съд изсипвате брашното, водата, солта и втасалата мая и започвате да месите. Меси се докато спре да лепне по ръцете. Слагате го в дълбок съд и оставяте да втаса за около час и половина, ако в стаята е топло може да втаса и по-бързо. Трябва да увеличи обема си три пъти. Размесвате и слагате в тавата, в която ще печете, тя трябва да е на маслена и на брашнена.  Оставяте да втаса още около час. Поръсвате отгоре с брашно и с много тънък нож правите разрези без да натискате, за да не спадне тестото. Целта на тези разрези е да не остане влага вътре и хляба да стане глетав. Включвате фурната на 240 градуса и отдолу под скарата слагате съд с вода, като ги достигне слагате хляба, намалявате на 200 градуса и печете 45 минути. Изключвате фурната, отваряте леко вратата и оставяте хляба вътре още 25 минути. Вкусът е уникален!