Печена патица с ябълки на фурна

Необходими продукти:  1 патица около 2,5 кг, 4-5 средно големи ябълки, 50 ml олио, 1 ч.л. червен пипер, 1 ч.л. мащерка, 1 ч.л. риган, 1 ч.л. розмарин, 1 ч.л. мед, 1 ч.л. див чесън, 50 ml вино, сол, лимон

Начин на приготвяне: Почиствате, измивате и подсушавате патицата и я слагате в тава за печене. Измивате и почиствате ябълките и и ги нарязвате на едри парчета, слагате ги в купа и им добавяте медта и изтискан лимон и ги разбърквате. В съд смесвате олиото, солта, виното и подправките и намазвате патицата отвън и отвътре. Останалата от намазването смес я смесвате с ябълките и пълните патицата, ако ви останат ябълки ги нареждате около патицата.  Завивате тавата с алуминиево фолио и печете в предварително нагрята на 190 градуса фурна два часа. Махате фолиото и запичате патицата до получаване на хрупкава коричка, като внимавате да не изври соса. Сервирате с печени картофи, като в чинията поливате парчето патица със соса от тавата.

Печена патица с кисело зеле

Необходими продукти: 1 патица (около 2 кг), 1 средно голяма зелка кисело зеле, 2 кафени чашки ориз, сол, черен пипер, червен пипер, 2-3 с.л. сушени зеленчуци, 2-3 листа дафинов лист, 10 зърна бахар, 4-5 скилидки чесън, олио

Начин на приготвяне:   Измивате и почиствате патицата, ако е с вътрешности, ги измивате и сварявате, като им слагате малко сол.  Нарязвате зелето на ситно.  В нагорещен  тиган приготвяте плънката, като слагате олио, колкото да покрие дъното и изсипвате зелето, сушените зеленчуци и предварително нарязаните вътрешности на патицата (ако нямате вътрешности  или не ги харесвате, рецептата е много вкусна и без тях). Добавяте червен и черен пипер и запържвате няколко минути. После слагате предварително измития ориз и разбърквате. Добавяте 2 кафени чашки от бульона, където са се варили вътрешностите или пилешки бульон, или гореща вода. Разбърквате докато ориза набъбне и прибавяте бахара, дафиновите листа и чесъна. Пробвате на сол и ако има нужда добавяте.  Измитата патица я подсушавате и намазвате с олио, сол и червен пипер, след което я напълвате  с  плънка и я зашивате. В тава слагате олио напълнената патица и около нея и под нея разпределяте останалата плънка. Завивате тавата с алуминиево фолио и печете в предварително нагрята на 180 градуса фурна около 3 часа. После махате фолиото и запичате за около 10-15 минути за да се образува хрупкава коричка.