Етикет: пилешки дробчета

Необходими продукти:

500 гр охладени пилешки дробчета, 500 гр пресни гъби, 2-3 средно големи глави кромид лук, 60 гр масло, 20-30 гр брашно, сол, черен пипер, розмарин, мента, мащерка, 200 ml сухо бяло вино

Начин на приготвяне:

Измивате и почиствате дробчетата, нарязвате лука на кръгчета, а гъбите на по-големи парчета. В тиган стопявате маслото и добавяте малко зехтин, запържвате лука и го задушавате като добавяте малко вода и сол. Дробчетата отцеждате поне 30 минути в гевгир, след което ги осолявате и овалвате в брашно, прибавяте ги към задушения лук и разбъркват, пържите около 5-6 минути и добавяте нарязаните гъби, сол, черен пипер, розмарин, мента и мащерка (количеството зависи от вкуса ви, аз слагам  две стръкчета розмарин, 3-4 листа мента и щипка мащерка). Запържвате и добавяте виното, намалявате котлона и  оставяте да се задуши докато остане на мазнина. Пожелание може да добавите лют червен пипер или ситно нарязана люта чушка.

Необходими продукти:

1 кг пилешки дробчета, 2 глави кромид лук, 4-5 супени лъжици брашно за овалване,  олио, 1 кубче пилешки бульон, соев сос

Начин на приготвяне:

Почистете и нарежете на кръгчета лука и го запържете в мазнината с малко вода.  Измийте дробчетата и ги оставете в гевгир да се отцедят. Оваляйте дробчетата в брашното и ги оставете да престоят за няколко минути (така брашното хубаво ще полепне по дробчетата).  Прибавете ги към напълно омекналия лук,  натрошете бульона върху дробчетата и поръсете обилно със соев сос.  Намалете огъня и щом се запържат дробчетата от едната страна  ги обърнете да се запържат и от другата.  Дробчетата стават много крехки, ароматни и вкусни.

Не слагайте наведнъж цялото количество дробчета, пържете на порции, иначе загарят и не стават добри на външен вид.