Зимна салата Винегрет

Необходими продукти: 1 бр.  средно голяма глава червено цвекло, 3 бр. средно големи картофи, 3 бр. средно големи моркови,  1 бр. средно гояма глава червен лук,  4-5 кисели краставички, 2-3 парчета (около 3-4 см) от филе маринована сельодка, 100 гр. грах (консерва), сол, олио, оцет

Начин на приготвяне: Сварете картофите, морковите и цвеклото и ги охладете. Имайте, предвид че цвеклото се вари доста по-дълго затова ви препоръчвам да го купите сварено, големите търговски вериги го предлат в такъв вид. Всички продукти нарязвате на кубчета. Грахът го отцеждате от водата  и го слагате в купа заедно с нарязаните продукти. Овкусявате със сол, олио и оцет, ако желаете може да добавите майонеза.

Тази салата може да приготви и с други продуктн, като зрял боб, царевица и  др.

Картофена салата с риба тон

Необходими продукти: 1 кг картофи, 100 гр риба тон от консерва, 1 глава червен кромид лук, 2-3 с.л. майонеза, сол, магданоз, балсамов оцет

Начин на приготвяне:   Сварявате картофите, обелвате ги и ги нарязвате на кубчета. В купа за салата слагате нарязаните картофи, рибата тон, нарязаният лук и добавяте майонезата, солта и оцета. Разбърквате и отгоре поръсвате с нарязания магданоз.

Буюрди (Μπουγιουρντί) гръцка запеканка със сирене и люта чушка

Необходими продукти: 300 гр сирене, 200 гр кашкавал, 1бр. червен домат, люта чушка, зехтин, сол, риган

Начин на приготвяне: Натрошавате сиренето на дребно, нарязвате домата на ситно (аз първо го обелвам), по желание може да оставите 2-3 цели резенчета за отгоре, нарязвате на ситно, на шайби лютата чушка (първо я пробвам и ако е много люта слагам половината или по-малко), добавяте зехтин (повече зехтин ако обичате да топите), риган и ако сиренето ви е обезсолено може да добавите сол. Разбърквате всичко и го слагате в тавичка намазана със зехтин, отгоре поръсвате равномерно настъргания кашкавал и печете в предварително нагрята на 190 градуса фурна около 20 минути.