Баница с праз и сирене

Необходими продукти: 1 пакет фини кори за баница, 3-4 стръка праз, 8 яйца, 1 кофичка кисело мляко, 200 гр краве сирене, олио, масло, сода за хляб

Начин на приготвяне: Нарязвате на ситно праза. Запържвате и леко го задушавате с малко вода. Махате от котлона  и леко охлаждате. Добавяте 2 яйца и натрошеното сирене,  и разбърквате. Слагате една върху друга две кори, които сте намазали с олио, слагате от плънката равномерно по цялата кора, навивате на руло и слагате в тавичка, предварително намазана с масло. И така целия пакет кори. Отгоре поръсвате с олио (може и с разтопено масло). В купа разбивате 6 яйца и кофичка кисело мляко, като добавяте на върха на ножа сода за хляб. С получената смес заливате баницата, като я разпределяте равномерно навсякъде. Печете в предварително нагрята на 180 градуса фурна около 40 минути или до готовност. Изваждате баницата и докато е гореща я намазвате отгоре с обилно масло (маслото го държа в хладилник за по-лесно мазане).

Гофрети за закуска

Необходими продукти: 2  чаени чаши брашно, 2 бр. яйца, 2 ч.л. бакпулвер, чаша и половина прясно мляко, 1/3 чаша олио, 3 супени л. захар, 1/2 чаена л. сол, ванилия

Начин на приготвяне:  В една купа разбивате добре захарта, яйцата, млякото и ванилията, в друга пресявате брашното и добавяте бакпулвера и солта. Към купата със яйчено млечната смес по-малко добавяте от брашното, като бъркате да не стане на бучки. Ако искате може да използвате и миксер, но аз ги бъркам с тел. Предварително загрейте гофретника и с помощта на мярка (аз използвах от 100 мл ) излейте сместа в средата на уреда. Печете според указанията на производителя на уреда  или докато вафлите добият приятен златист загар. Поднесете гофретите  със сладко, течен шоколад, може да ги поръсите и с пудра захар и да ги сервирате с пресни плодове.

Сладкиш с вишни, маскарпоне и рикота

Необходими продукти: За блата – 100 гр меко масло, 100 гр пудра захар, 2 бр. яйца, 350 гр брашно, 1 ванилия, 2 ч.л. бакпулвер. За крема – около 500 гр вишни, 250 гр маскарпоне, 250 гр рикота, 150 гр пудра захар

Начин на приготвяне: Разбивате с миксер в купа маслото и захарта до побеляване. Добавяте едно по едно яйца и ванилията и продължавате да разбиват. Накрая прибавяте брашното и бакпулвера и замесвате меко тесто, което разстилате в предварително намазана тавичка (моята е 15х25 см), като оформяте и стените. Всъщност трябва да разстелете тестото по цялата тавичка. В друга купа разбивате маскарпоне, рикота и захарта с миксер, добавяте почистените и без костилки вишни, разбърквате и изсипвате в тавичката. Печете в предварително нагрята на 180 градуса фурна на вентилатор 30-35 минути. Преди да сервирате сладкиша трябва добре да се охлади, иначе крема се разтича.