Задушен заек с малки лукчета

Задушен заек с малки лукчета

Необходими продукти:  половин заек, 300 гр арпаджик (малки лукчета), 300 ml обелени домати нарязани на кубчета, 200 ml вино, подправка сушени зеленчуци, сол, 2-3 листа дафинов лист, 5-6 зърна бахар, червен пипер, черен пипер, олио, 2 с.л. брашно

Начин на приготвяне:  Нарязвате заека на парчета1 измивате го  и подсушавате. В дълбока тенджера сипвате олио, да покрие дъното и запържвате леко осолените парчета заешко месо, след което ги изваждате. В същата мазнина добавяте обелените и измити лукчета и леко ги запържвате, добавяте 2 с.л. брашно и червен пипер, разбърквате за малко и сипвате виното, като се изпари спирта добавяте доматити, черния пипер, подправката сушените зеленчуци (аз ползвам Пикантина), дафиновия лист и бахара, като заври разбърквате и слагате заешкото месо. Пробвате, ако доматите са много кисели може да добавите 1 ч.л. захар. Разбърквате и намалявате котлона на 1,5. Бъркате да не загори докато котлона изстине и оставяте яденето да се задушава 2-2,5 часа. Може да сервирате с пюре от картофи или задушен ориз.

Вашият коментар