Месец: септември 2015

Необходими продукти:

600 гр твърдо, бяло, саламурено, краве сирене; 1-2 средно големи глави червен кромид лук; 100 ml зехтин; 3 щипки гранулиран чесън; 10 ml червен пипер; 2-3 големи обелени домата; продуктите са за тава с диаметър 30  cm

Начин на приготвяне:

На дъното на тавата сипвате половината зехтин и нареждате плътно нарязания на кръгчета лук. Отгоре слагате плътно нарязаното сирене на правоъгълници с дебелина 6 mm, първо нареждате правоъгълниците, а празните места запълвате с парчета със същата дебелина. Поръсвате с чесъна и червения пипер и отгоре нареждате нарязаните на кръгчета домати, така че да покрият изцяло тавата и поливате с останалия зехтин. Печете в предварително нагрята  на 180 градуса фурна, на вентилатор и реотан „отдолу“ около 20 минути. Ако имате инфрачервен реотан, може да запечете „отгоре“ за 2-3 минути.  По желание отгоре може да счупите 5-6 цели яйца и да запечете „отгоре“ до готовност на яйцата.

 

Необходими продукти:

600 гр охладени шницели от свинско месо (тези в Лидъл са перфектни); 120 гр обелен и почистен лук; 120 гр почистени моркови; 1 голяма глава чесън; 30 ml унисос „Маги“; 5 ml черен пипер; 50 ml зехтин; 100 ml олио; 300 ml бира; 100 ml сушени зеленчуци; 400 гр обелени и нарязани на кубчета пресни домати; готов зеленчуков микс за миш-маш (пак от Лидъл) съдържащ: патладжан, червени чушки, пресни домати, кромид лук, чесън; 5 ml майорана; 1 щипка босилек; 3 щипки мащерка; 5 ml сол, магданоз на вкус.

Начин на приготвяне на хапките от свинско месо:

В купа нарязвате на ситно лука, морковите и обеления чесън, овкусявате с 10 ml унисос „Маги“. В друга купа нарязвате свинското месо на кубчета с размери 2-3 сантиметра, поръсвате с 3 ml черен пипер; и ги заливате с 20 ml унисос „Маги“. Оставате да престои 10-20 минути. В дълбок тиган или тенджера сипвате: 50 ml зехтин; 100 ml олио; 100 ml сушени зеленчуци. 300 ml бира. Добавяте зеленчуците и месото и задушавате на бавен огън до неговото омекване. Добре е сместа да остане на мазнина. Изваждате месото и зеленчуците в отделен съд и запазвате мазнината.

Начин на приготвяне на соса:

Към обелените и нарязани на кубчета червени домати прибавяте 3 ml черен пипер; 5 ml майорана; 1 щипка босилек; 3 щипки мащерка; 5 ml сол, 1/2 ситно нарязана люта чушка (ако обичате люто) и ги поставяте в съда със запазената от готвенето на месото мазнина. Варите в продължение на 10-15 минути, добавяте готовия зеленчуков микс за миш-маш и 200 ml вода, магданоз на вкус и варите още 10 минути.

Сервирате крехките свински хапки гарнирани със зеленчуковия сос.

Ако сте любители градинари и сте се сдобили с големи, дебели краставици или корнишони, тази рецепта за вкусна разядка е точно за вас.

Необходими продукти:

2 кг краставици, небелени, почистени от семките (примерно с помощта на лъжица след разрязване по дължина), нарязани на ситно; 0,250 кг люти чушки (напукани на котлон с отстранени дръжки и семки), нарязани на ситно; 300 ml захар (при много люти чушки – 400 ml захар); 75 ml сол; 450 ml винен оцет, 6 градуса; 300 ml олио; 3-4 средно големи глави български чесън; 3 връзки копър.

Начин на приготвяне:

В рецептата продуктите са измерени след почистване и нарязване. В голям съд разбърквате нарязаните краставици и чушки и добавяте ситно нарязаните копър и чесън. Прибавяте солта, захарта олиото и оцета, разбърквате добре и оставяте сместа да престои в продължение на 4 часа. Пълните в бурканчета и стерилизирате 5 минути.