Свински шницели на фурна

Необходими продукти: 6 бр. свински шницела от бут нарязани с дебелина 1 см, 5-6 средно големи глави кромид лук, 2-3 скилидки чесън, сол, черен пипер, червен пипер, майорана, 200 ml вода

Начин на приготвяне:  С тънък и остър нож нацепвате шницелите от едната страна на баклавички и ги намазвате  обилно с олио, сол, черен и червен пипер и ги нареждате в тавичка. Отгоре поръсвате с майорана, по желание може да сложите и друга подправка, като риган например.  Лукът го нарязвате на кръгчета. В тиган с капак го задушавате в малко олио, сол и 100 ml вода, докато стане прозрачен. Изсипвате лука върху шницелите, като го разпределяте равномерно, отдолу, отгоре и от страни на шницелите. Внимателно сипвате 100 ml вода в тавичката и печете в предварително нагрята на 220 градуса фурна около 40-50 минути или до готовност.

Меденки

Необходими продукти:  2 яйца, 1 ч. ч. захар, 1/2 ч. ч. олио, 4 с. л. мед, 500 г. брашно, 1 ч. л. сода бикарбонат, 1 ч. л. канела, 2-3 счукани карамфилчета, ванилия

Начин на приготвяне:  В купа смесете  яйцата, захарта, олиото и медта . Разбъркайте до еднородна смес. Добавете  брашно, подправките, содата и замесете тесто. Ако се налага добавете останалото количество още брашно докато се получи гладко и меко тесто. Разточете върху леко набрашнена повърхност и изрежете фигурки. Подредете в тава, застлана с хартия за печене като оставяте разстояние между отделните фигурки. Меденките ще се надуят по време на печенето. Печенето става в предварително нагрята фурна на 200 градуса без вентилатор за 7-8 минути или 180 градуса без вентилатор за 10-11 минути. В момента, в който си сменят цвета и крайчетата започнат да придобиват малко по-тъмен отенък,  са готови. Ако станат много кафяви, значи сте ги препекли.

Лесни и бързи скариди на тиган

Необходими продукти: 200 гр бланширани скариди, 4-5 скилидки чесън, сока на половин/един лимон, зехтин, масло, 50 ml вино, сол, черен пипер, магданоз

Начин на приготвяне: Първо измивате и  почиствате скариди, като първо махате главата, опашката, обелвате люспите и махате краката, на края изваждате слузестата жилката, намираща се в „гръбнака”. За целта се прави лек разрез по протежението му. Жилката обикновено има кафяво-черен цвят, но може да бъде и прозрачна или жълто-зеленееща. Дори и да не се вижда, тъй като е възможно да е и прозрачна, с върха на ножа се открива и лесно се издърпва. В загрят тиган слагате зехтин и масло, като дъното на тигана трябва да е покрито. Слагате чесъна запържвате го леко и добавяте скаридите. Пържите от всяка една страна около 2-3 минути ли до зачервяване, като в тигана всяка скарида поръсвате със сол от двете страна. Добавяте виното и сока на изстискания лимон, ситно нарязания магданоз, черния пипер и оставяте на котлона около 2 минути за да се смесят вкусове и сервирате.

Да ви е сладко 🙂