Бисквитена торта със сметана, ябълки и орехи

Необходими продукти: 2 пакета бисквити „Закуска“ какао, 800 гр заквасена сметана поне 20%, 1 кг ябълки, 100 -200 гр смлени орехи, течен шоколад, захар, канела, ванилия (Количеството на продуктите зависи от големината на съда, в който ще редите тортата, аз използвах тава 20х25х5 сm и ми остана половин пакет бисквити)

Начин на приготвяне: Настъргвате ябълките и към тях добавяте 2-3 супени лъжици захар, 2/3 от орехите, ванилията, канелата и половината сметана. Разбърквате хубаво докато стане гладък крем. Не използвайте миксер, за да не ви се втечни. Започвате да редите ред бисквити, ред крем, като завършвате с бисквити и трябва да имате поне 1 сm разстояние от ръба на съда, в който редите тортата. Другата половина от сметана я разбърквате леко с течен шоколад и малко пудра захар, докато се получи гладък крем и намазвате тортата отгоре. Накрая поръсвате с останалите орехи. Слагате я в хладилника и трябва да престои поне 4 часа преди да се консумира.

Баница от село Беброво

Необходими продукти: 1 пакет фини кори за баница, 5 яйца, 1 кофичка кисело мляко, 300 гр краве сирене, олио, масло, захар

Начин на приготвяне: В намазана с масло тава, нагъвате една по една корите, първо надлъжно, после под формата на розичка и ги редите една до друга. Отгоре поръсвате с олио (може и с разтопено масло) и натрошено сирене. В купа разбивате яйцата и киселото мляко, като добавяте на върха на ножа сода за хляб. С получената смес заливате баницата, като я разпределяте равномерно навсякъде. Печете в предварително нагрята на 180 градуса фурна около 30-40 минути или до готовност. Изваждате баницата и докато е гореща я намазвате отгоре с обилно масло (маслото го държа в хладилник за по-лесно мазане) и поръсвате със захар. Завивате я с алуминиево фолио и кърпи и оставяте да омекне.