Лесна питка с мая

Необходими продукти: 600 g брашно, 300 ml газирана вода, 100  ml олио, 1 ч.л. захар, 1ч.л. сол, 1 пакетче прясна мая

Начин на приготвяне: Разтваряте маята в газираната вода, в голяма купа изсипвате брашното, захарта и солта, правите кладенче и изсипвате олиото и маята разтворена в газираната вода. Замесвате меко тесто, ако е необходимо добавяте малко брашно, или олио , или газирана вода, но да се получи гладко и меко тесто, което не залепва по ръцете. Месите тестото още около 5 минути, връщате го в купата поръсвате с брашно, покривате с кърпа и го слагате във фурна на 25 градуса да втасва около 30 минути. Тестото увеличава обема си около 2-3 пъти. Размесвате го отново, оформяте питка и я намазвате с олио много добре от всички страни, слагате я в предварително намазана с олио тава. Слагате тавата във фурната и включвате на 180 градуса на вентилатор „отдолу“ и печете около 25 минути, след което включвате на вентилатор „отгоре“ и печете още 5-6 минути докато се получи запечена коричка. Проверявате с дървена клечка дали питката е готова и я завивате в кърпи за около 20 минути да омекне леко. Фурната не трябва да е предварително нагрята за да се получи възможност за повторно втасване на тестото. Рецепта може да стане и с едно пакетче суха мая.

Царевични питки

Необходими продукти: 500 гр царевично брашно,  250 гр бяло брашно, 350 ml топла вода, 4-5 с.л. зехтин, 7 гр суха мая, 1 ч.л. захар, 1 ч.л. сол

Начин на приготвяне: В дълбок съд изсипвате, двата вида брашно, маята, захарта и солта, правите кладенче и добавяте зехтина и топлата вода (около 30-40 градуса). Омесвате меко тесто, което оставяте в съда, покривате с стреч фолио и чакате да втаса, ако го сложите във фурната на 40 градуса много бързо увеличава обема си два пъти. Размесвате и правите 9 питки, които слагате върху хартия за печене в тава. Намазвате ги със зехтин и печете около 20-25 минути в предварително нагрята на 180 градуса фурна на вентилатор „отдолу“. Може да оставите да втасат още веднъж, аз само изчаках фурната да загрее до 180 градуса. Не ви препоръчвам да използвате само царевично брашно, защото няма да можете да омесите тестото и трябва да го изпечете като кекс.