Категория: Десерти

Необходими продукти:

6 жълтъка, 400 ml животинска сметана поне 30%, 2 ванилии, 6 с.л. захар

Начин на приготвяне:

Разбивате жълтъците със захарта и ванилията до побеляване, прибавяте затоплената сметана (около 30-40 градуса), на тънка струя, като бъркате непрекъснато с миксер. Готовата смес изсипвате в купички. Тези продукти са за 8 купички. Печете 45 минути в предварително нагрята на 150-160 градуса фурна, в тава, която е пълна с вода до там, до където са пълни купичките. След 45 минути изключвате фурна и оставяте крема да изстине с фурната още 45 минути, изваждате, охлаждате и слагате в хладилник за 2-3 часа.       Много е важно да се спазва точно технологията на печенето и да не давате на водата в тавата да заври, ако това стане веднага намалете фурната и долейте студена вода. Преди сервиране посипвате отгоре бяла кристална захар и карамелизирате с готварска газова горелка или под грила на фурната.

Необходими продукти:

4 яйца, 150 гр захар, 240 гр брашно, 150 ml олио, 4-5 средно големи ябълки, 1 бакпулвер, 1 ч.л. канела, 1 ванилия, пудра захар

Начин на приготвяне:

Измивате, обелвате и настъргвате ябълките, добавяте канелата (ако са много кисели добавяте и захар) и разбърквате. Разбивате яйцата със захарта до побеляване, добавяте, ванилията, олиото, разбърквате, добавяте брашното с разбъркано с бакпулвер, разбърквате много добре с миксер. Добавяте ябълките и разбърквате внимателно, добре с дървена бъркалка. Изсипвате сместа в предварително намазана и набрашнена тавичка. Печете около 20 минути в предварително нагрята на 180 градуса фурна на вентилатор „отдолу“. Проверявате с дървена клечка дали е изпечен, но след като са минали 20 минути. Поръсвате отгоре обилно с пудра захар.

Необходими продукти:

3 бр. яйца, 120 гр брашно, 300 ml прясно мляко, 60 гр. масло, ванилия, пудра захар, сладко

Начин на приготвяне:

Нагрявате фурната на 180 градуса. Тава с размери 20х30 см я покривате с хартия за печене и слагате маслото да се разтопи във фурната. Разбивате яйцата с млякото, брашното и ванилията и сместа я изсипете върху разтопеното горещо масло, така че да покрие цялата тава. Печете около 15 минути или докато палачинката се зачерви. Намазвате готовата палачинка със сладко (каквото имате), или с мед. Навивате я на руло и я поръсвате с пудра захар.