Януарската супа на Диди

Необходими продукти: 4-5 останали изпечени или изпържени пържоли от свинско или пилешко месо, 5-6 картофа, четвърт глава кисело зеле, 1 глава кромид лук или праз, или няколко стръка зелен лук, 2 литра сок от кисело зеле, 2 литра вода, олио, червен пипер, черен пипер, дафинов лист, риган, чубрица или каквито подправки ви харесват. Количествата продукти зависят от големината на тенджерата, посочените продукти са за около 20 порции.

Начин на приготвяне: Нарязвате на ситно пържолите като махате кокала (ако има такъв), лука, картофите и киселото зеле. В тенджерата с малко олио запържвате лука, добавяте червен пипер и започвате да слагате нарязаните пържоли, картофи и зеле, като непрекъснато бъркате. Прибавяте зелевия сок, водата и подправките, разбърквате и варите до готовност на картофите. За да стане по-бързо супата може отделно първо да сварите картофите в половина вода и да ги прибавите с водата в супата. В този случай ви трябва около 10-15 минути за да стане готова супата. Сервира се топла с люти чушки.

Тирамису за 15 минути без яйца

Необходими продукти: 24 бр. бишкоти, 250 гр маскарпоне, 250 гр заквасена сметана, 2-3 с.л. пудра захар, 2 с.л. нес кафе, 1-2 с.л. какао, ликьор, 200 ml гореща вода, ванилия

Начин на приготвяне: Разбивате маскарпонето със сметаната, пудрата захар и ванилията на гладка смес (не използвайте миксер, а тел за разбъркване). Разтворете кафето в горещата вода и добавете ликьора, ако нямате може да използвате уиски, коняк или ром. В подходящ съд започвате да редите бишкотите, като всяка една потапяте в кафето. Отгоре намазвате с част от сместа плътен слой. Следва втори ред от бишкоти също предварително топени всяка една в кафето. Отгоре добавяте останалата смес и заглаждате. Най-накрая поръсвате с помощта на цедка какаото. Завивате съда с прозрачно фолио и го слагате в хладилника за няколко часа.