Домашна шоколадова торта

Необходими продукти:

За блата: 200 гр брашно, 4 бр. яйца, 200 ml прясно мляко, 250 гр захар, 40 гр какао, 1 бакпулвер, 50 гр смлени орехи, 150 ml олио (без мирис)

За черният крем: 200 гр шоколад черен, 100 гр масло, 200 ml течна сметана

За белият крем: 200 гр шоколад бял, 100 гр масло, 200 ml течна сметана

Начин на приготвяне: Разбивате яйцата със захарта, добавяте олиото и прясното мляко и отново разбивате с миксер много добре, постепенно добавяте брашното с бакпулвер и какаото, отново разбивате и накрая прибавяте смлените орехи. Сместа изсипвате в застлана с хартия форма за печене  на торти и печете около 20 минути в предварително нагрята на 180 градуса фурна на вентилатор „отдолу“. Проверявате дали блата е опечен с дървена клечка. Оставяте формата да изстине малко и след това я отваряте и изваждате блата от хартията. След като е добре изстинал с остър назъбен нож разрязвате блата на две части. Двата крема приготвяте по следния начин в два съда стопявате маслото и шоколада, котлона трябва да ви е пусна леко (на 4) или пък го слагате в по-голям съд с вода и ги стопявате на водна пара. Сметаната я стопляте леко да стане около 30-40 градуса и я разбивате с миксер докато се сгъсти, към сметаната бавно прибавяте шоколадовата смес докато се получи еднородна смес.

Тортата я сглобявате като слагате едната част на блата в чиния отгоре намазвате белия крем, слагате втория блат и черния крем. Намазвате цялата торта и украсявате по желание.

Торта с ягоди

Необходими продукти:  За блата: 5 яйца, 1 ч.ч. захар, 1 ч.ч. брашно, 1-2 супени лъжици какао, 60 гр. масло; За крема: 800 гр. заквасена сметана, 1 ч.ч. пудра захар; 1 компот от ягоди, ягоди за украса

Начин на приготвяне: Разбивате яйцата със захарта до побеляване, добавяте брашното и какаото и разбивате до получаване на гладка смес. Имайте предвид, че трябва да ползвате дълбок съд за разбиване, тъй като сместа увеличава обема си. В тава (аз ползвам дъно на старите електрически тави, не използвайте разглобяема форма за печене на блатове, защото маслото ще изтече във фурната) слагате маслото и го разтопявате в предварително нагрятата на 180 градуса фурна. Изсипвате сместа върху горещото масло, като се стараете да я разпределите равномерно. Слагате във фурната и печете около 20-25 минути, готовността на блата проверявате с дървена клечка, след двайстата минута. Изваждате блата от фурната и веднага го изсипвате в чинията, в която ще редите тортата. След като добре се охлади , блата се сиропи с компота и отгоре се нареждат плодовете от него, използвайте 2/3 от компота, блата трябва да е добре сиропиран. Слагате сметаната в купа и леко разбърквате добавяйки пудрата захар постепенно. Не използвайте миксер, понеже сметаната, която се предлага няма необходимата масленост и ще ви се разводни. Ако това стане просто добавете меко масло и ще се сгъсти. Полученият крем нанасяте върху тортата и украсявате както ви харесва.

Тортата може да се приготви с различни компоти и плодове (праскови, кайсии, вишни, череши и т.н.)