Категория: Десерти

Необходими продукти:

За кекса: 3 яйца, 1 пакетче масло (125 гр), 200 ml захар, 250 ml брашно, 2 супени лъжици какао, 1 бакпулвер, ванилия, щипка сол

За крема: 200 гр крема сирене, 5 с.л. пудра захар, ванилия, 1 яйце

За глазурата: 1 шоколад (100 гр натурален), 200 ml течна сметана, 2 с.л. масло, 3-4 с.л. пудра захар, коняк

Начин на приготвяне:

Разбивате мекото масло заедно със захарта и яйцата, добавяте брашното смесено с бакпулвера и солта, добавяте какаото и ванилията. Разбърквате докато се получи еднородна смес, която изсипвате във форма предварително намазана и набрашнена. Приготвяте крема, като разбивате крема сиренето с пудрата захар ванилията и яйцето и я изсипвате върху сместа във формата. Отгоре нареждате почистените от костилки череши и печете 20 минути в предварително нагрята на 180 градуса фурна на вентилатор с включен реотан отдолу. Изваждате внимателно кекса от формата и го заливате с шоколадовия ганаш, който приготвяте по следния начин: в тенджерка на слаб огън кипвате сметаната, маслото, захарта, ванилията и коняка като заври махате от котлона добавяте натрошения шоколад и бъркате докато се получи еднородна смес.

Необходими продукти:

200 гр. краве масло, 120 гр. пудра захар, 3 яйца, 240 гр. брашно, 1 ч.л. бакпулвер, череши, ванилия

Начин на приготвяне:

Разделяте жълтъците от белтъците. Белтъците разбивате на сняг с щипка сол и капка оцет. В друг съд разбивате маслото със захарта до побеляване. Маслото трябва да е стайна температура. Прибавяте един по един жълтъците и бъркате непрекъснато, добавяте пресятото брашно с разбърканият в него бакпулвер, ванилията и разбърквате добре (може и с миксер). После добавяте белтъците разбити на сняг като бъркате леко с шпатула, докато се получи гладка смес. Изсипвате в тава покрита с хартия за печене  и отгоре нареждате почистените от костилки череши. Печете в предварително нагрята на 180 градуса на вентилатор „отдолу“ около 25 минути. По желание, може да поръсите отгоре с пудра захар.

Необходими продукти:

6 белтъка, 420 гр пудра захар (на 1 белтък – 70 гр пудра захар), три, ванилии

Начин на приготвяне:

Отделяте белтъците в много сух съд, накрайниците на миксера, с които ще бъркате също трябва да са абсолютно сухи, добавяте щипка сол, 3-4 капки оцет, пудрата захар и ванилията. Разбивате  на сняг, като обърнете купата не трябва да изпада сместа. С помощта на шприц или лъжица оформяте целувките в тава върху хартия за печене. Печете в предварително нагрята на 100 градуса фурна на вентилатор два часа. Може да наредите във фурната две или три тави.