Необходими продукти:
600 г свинско месо от бут без кост и не много тлъсто (може да използвате и не много тлъсти ребра с кокал), 1,5 кг кисело зеле, червен пипер, черен пипер, олио
Начин на приготвяне:
Нарязвате свинското месо на едри парчета и леко го запържвате в дълбока тенджера с малко сол и черен пипер, добавяте нарязаното на ситно кисело зеле, като на дъното остава месото, слой зеле, червен пипер, пак зеле и така до средата на тенджерата, поливате отгоре с още олио и малко зехтин и наливате около 50 мл вода. Като кипне, намалявате котлона на 2 и го оставяте да се вари около 2 – 2,5 часа. После изсипвате яденето в тава и го запичате във фурна,нагрята предварително на 180 градуса за 10-15 минути, ако имате инфрачервен реотан, може да го включите последните 5 минути.
Ако зелето е много кисело при варенето може да добавите 1 с.л. захар.