Необходими продукти:
15 кг зеленчуци (зелени домати, моркови, карфиол, чушки, зеле и какво обичате), 3 бутилки (0,700 ml) ябълков оцет 6 градуса, 2 кг захар, 1 кг сол, 10 литра вода, целина
Начин на приготвяне:
Измивате зеленчуците и ги почиствате, надупчвате доматите и чушките, а другите зеленчуци нарязвате на едро. Разбърквате. В голям съд разтваряте оцета, солта, захарта и водата. Разбърквате докато се разтвори захарта и солта. Пълните в буркани или бидон и заливате със сместа догоре. Най-отгоре слагате листа целина и затваряте. Ако обичате целина може да нарежете и парчета в бурканите, тя играе роля на консерватор.
Туршията е готова след няколко дни и може да се консумира.
