Гюзлеми с праз и сирене

Необходими продукти:

За тестото: 200 ml топла вода, 1 с.л. олио, 1 с.л. оцет, брашно около 300- 400 g, 1 яйце

За плънката: 200 g сирене, зелената част на 1 стрък праз щипка сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне: Замесвате меко тесто от брашното, водата, олиото, оцета, яйцето и солта. Оставяте тестото да се отпусне около 1 час. През това време приготвяте плънката, като запържвате в малко олио нарязания на ситно праз и натрошеното сирене.

Тестото разделяте на топки (на мен ми се получиха 6). Всяка топка разточвате до тънка кора, мажете с олио и поставяте равномерно плънката, след което сгъвате на две и притискате краищата. Печете в намазан с олио силно нагорещен оребрен  чугунен тиган от двете страни.

Вегетарианска лазаня с тиквички

Необходими продукти: 250 гр кори за лазаня, 2 средно големи тиквички, 2 бурканчета доматен сос за спагети, 2 скилидки чесън, 100 гр сирене („Пармазан“ или каквото имате, може и кашкавал), сол, пипер, риган, зехтин

Начин на приготвяне:

Първо запържвате чесъна (по желание може да сложите и лук) с малко зехтин, а после се добавя и запържвате нарязаните на кубчета тиквички. Добавяте сол, пипер и риган на вкус. След това се прибавя доматения сос и сместа се оставя да поври няколко минути. Ако доматеният сос няма подправки е добре да се сложи сол, риган и босилек в него. Ако можете да намерите готов сос с вкус на босилек и бял пипер става много вкусно!

Корите за лазаня се накисват във вода за няколко минути преди да започнете да ги редите в тавата. Тавата се намазва добре с масло и се поставя  един ред кори, върху тях се изсипва  соса и се слага настърганото сирене, втори слой, трети като се спазва същата последователност, като на всеки слой трябва да има сос и сирене, много е важно да си оставите от доматения сос за отгоре. Корите трябва да са покрити изцяло и да не се виждат от соса. Иначе трябва да добавяте вода за да не станат сухи. Лазанята се пече в предварително нагрята на 200 градуса фурна 30-35 минути, зависи от фурната. Добре е след 30 минути да проверите дали е готова.

Салата от печени чушки с печен чесън

Необходими продукти:

чушки, чесън, сирене, сол, зехтин, балсамов оцет

Начин на приготвяне:

Измивате чушки, изпичате ги и ги обелвате, като ги почиствате от семките. В керамичен съд (напр. малко гювече) поставяте обеления чесън, на цели скилидки, покривате го със зехтин и го печете във фурна на 100 градуса около 40 -50 минути. Чесънът трябва да омекне при печенето като масло.  В купа нарязвате чушките и сиренето и добавяте чесъна, сол, зехтина и оцета. Печеният чесън дава уникален вкус на салатата.