Бързи хлебчета тип земел

Необходими продукти: 500 гр брашно, 300 ml хладка вода, 20 гр прясна мая, 3 с.л. олио, 1ч.л. сол, 1ч.л. захар

Начин на приготвяне: В купа слагате всичките  продукти , като маята предварително сте я разтворили в малко топла вода и забърквате меко тесто, ако се налага може да добавите брашно или мазнина, но тестото не трябва да остава по ръцете ви. Тестото трябва да се меси поне 10 минути, след което го слагате в дълбок съд, покривате го със стреч фолио и го оставяте на топло (аз го слагам във фурната на 25 градуса) да втасва поне час. Тесто удвоява обема си. След това го изсипвате и месите около 5 минути. Разделяте го на 8 топки, които оформяте и леко сплесквате. Всяка топка я намазвате много добре с олио и поставяте в тава върху хартия за печене. Нарязвате всяка топка с остър нож на кръст. Покривате тавата с кърпа и оставяте да втасат още за около половин час. През това време нагрявате фурната на 200 градуса. Печете около 20-25 минути или докато станат готови.

Лесни мекици (рецепта на Криси)

Необходими продукти: 500 гр брашно, 1 ч.л захар, 1 ч.л сол, 3 с.л. кисело мляко, 10 гр прясна мая или 1 пакетче суха, 1 ч.ч. вода, олио за пържене

Начин на приготвяне:  В малко топла вода разтваряте прясната мая и я оставяте да втаса, ако е суха я добавяте към брашното. В купа слагате брашното, киселото мляко, захарта, солта, маята и водата. Разбърквате и замесвате меко тесто. Ако е необходимо може да добавите малко брашно. Тесто се съхранява в хладилник.  Преди пържене трябва да оставите тестото да втаса около 30  минути, ако е било в хладилник трябва предварително да го извадите за да се отпусне. От тестото късате парчета, които оформяте на мекици с дърпане и пържите в сгорещено олио.

От това тесто може да направите и пица.

 

Баница с праз и сирене

Необходими продукти: 1 пакет фини кори за баница, 3-4 стръка праз, 8 яйца, 1 кофичка кисело мляко, 200 гр краве сирене, олио, масло, сода за хляб

Начин на приготвяне: Нарязвате на ситно праза. Запържвате и леко го задушавате с малко вода. Махате от котлона  и леко охлаждате. Добавяте 2 яйца и натрошеното сирене,  и разбърквате. Слагате една върху друга две кори, които сте намазали с олио, слагате от плънката равномерно по цялата кора, навивате на руло и слагате в тавичка, предварително намазана с масло. И така целия пакет кори. Отгоре поръсвате с олио (може и с разтопено масло). В купа разбивате 6 яйца и кофичка кисело мляко, като добавяте на върха на ножа сода за хляб. С получената смес заливате баницата, като я разпределяте равномерно навсякъде. Печете в предварително нагрята на 180 градуса фурна около 40 минути или до готовност. Изваждате баницата и докато е гореща я намазвате отгоре с обилно масло (маслото го държа в хладилник за по-лесно мазане).