Фъч мъфини

Необходими продукти за 12 мъфина: 125 гр масло поне 80%, 1 чаена чаша пудра захар, 1 чаена чаша брашно, 3 яйца, 1 ч.л. бакпулвер, половин ч.ч. нарязани орехи, 2 с.л. какао

Начин на приготвяне: Разбивате с миксер мекото масло заедно с пудрата захар и яйцата, постепенно добавяте брашното, бакпулвера и какаото. Пожелание може да сложите  и ванилия, тя засилва вкуса на какаото. Във всяко гнездо на формата за мъфини слагате по една хартиена кошничка за мъфини и я пълните с приготвената смес. Имайте предвид, че не трябва да пълните формичките до горе, а на три четвърти от обема, тъй като по време на печене мъфините бухват и ако сте ги напълнили до горе ще прелеят и няма да могат да се изпекат. Отгоре поръсвате с нарязаните орехи и печете  в предварително нагрята на 180 градуса фурна за около 20 минути. Проверявате дали са се изпекли  с клечка за зъби. Ако клечката остане суха, то мъфините са готови.

Мъфини с ябълки и канела

Необходими продукти за 12 мъфина: 2 бр. яйца, 1 чаена чаша нарязани ябълки, 1 чаена чаша брашно, половин чаена чаша захар, една трета чаена чаша олио, 2 ч.л. бакпулвер, 1 ч.л. канела

Начин на приготвяне:  Разбивате яйцата заедно със захарта и олиото и малко по малко при непрекъснато разбиване с миксер,  добавяте брашното с бакпулвера и канелата. Към тестото за мъфини добавяте и обелените и нарязани на кубчета ябълки и разбърквате, но  не с миксера, а само с шпатула. Във всяко гнездо на формата за мъфини слагате по една хартиена кошничка за мъфини и я пълните с приготвената смес. Имайте предвид, че не трябва да пълните формичките до горе, а на три четвърти от обема, тъй като по време на печене мъфините бухват и ако сте ги напълнили до горе ще прелеят и няма да могат да се изпекат. Печете мъфините с ябълки и канела в предварително нагрята на 180 градуса фурна за около 20 минути. Проверявате дали са се изпекли  с клечка за зъби. Ако клечката остане суха, то мъфините са готови.