Гемиста – пълнени домати с ориз по гръцки

Нужните продукти:
10 домата
12 с. л. ориз
6 глави лук
6 скилидки чесън
2 връзки магданоз
1 ч. л. индийско орехче
1 с. л. черен пипер
Шепа черни стафиди
300 мл чеснов зехтин
Сол
Пресни картофи
Начин на приготвяне:
1. Нарежете лука на дребно.
2. Издълбайте вътрешността на доматите и я запазете, заедно със сока.
2. Нарежете магданоза и чесъна на дребно.
3. Запържете лука в зехтина, добавете нарязаните чесън и магданоз, черен пипер , индийско орехче и сол. След няколко минути добавете ориза, стафидите, вътрешната част на доматите и оставете плънката да се задуши.
4. Напълнете доматите с готовата плънка и ги полейте отгоре със зехтин. Подредете ги в тавичка и сложете около тях пресните картофи. Покрийте с фолио и печете във фурната на 220 градуса около 1 час и още 30 минути без фолио.

Пиле с бекон и гъби

Реда на приготвяне е по реда на описване на продуктите в рецептата.
Рецептат­а е за една порция:
1. Пилешка пържола от бутче(200гр), почистена от кожа, хрущяли и кости, леко осолена, нарязана на кубчета около 1.5-2см се запържва добре в тиган с олио.
2. 1-2 кисели краставички нарязани на жулиенчета
3. Добавя се бекон(50гр), ситно нарязан
3. Гъби(100гр) по едро нарязани
4. 1 щипка брашно, сол на вкус(внимавайте – бекона и киселите краставички са си солени), черен пипер.
5. Топено сирене(70гр)
6. Бяло вино(30мл)
След като леко се сгъсти се прехвърля в съд за печене, поръсва се обилно с настърган кашкавал и се пече на фурна.
Консумира се с бяло или червено вино. Може и с бира 🙂
Наздраве!

Пиле с ориз по индийски

Нарязват се:
1/2 праз лук, 3 скалидки чесън
Добавя се:
3 с.л. олио, 3 с.л. доматено пюре, 1 с.л. мед, 1/2 с.л. оцет, 2с.л. настърган джинджифил, 2 ч.л. червен пипер, сол, кимион, 250 ml кисело мляко, 100ml вода.
Пасираме в блендера.
Пържим 600гр. пилешко филе овкусено със сол и черен пипер.
Изливаме голямата част от мазнината за пържене и добавяме пасираната смес. Завира и задържаме на огъня 3-5мин.
Сервираме със сварен и овкусен по избор ориз.
Консумира се с бира, бяло или червено вино 🙂
Наздраве!