Автор: Cook

 

Необходими продукти:

600 гр сьомга филе; 450 гр замразен карфиол на букетчета; лимон; 1 глава червен кромид лук; винен оцет, зехтин; 30 ml прясно мляко (или 20 ml прясно мляко и 10 ml  сметана за готвене); 1 кг картофи; 400 гр замразен  зелен соев боб (зелени соеви зърна); черен пипер

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 175 градуса. Нарежете рибата на средно големи парчета, осолете със сол и черен пипер и изпечете в тава за 17-22 минути. Обелете и сварете картофите, 5 минути преди да ги махнете от котлона добавете карфиола направо от фризера. Загрейте прясното мляко, изсипете водата на картофите, настържете лимонова кора и пасирайте картофите, карфиола, лимоновата кора и прясното мляко, овкусете със сол и черен пипер пюрето. Сварете зеления соев боб според описанието на опаковката. В купа нарежете лука и разбъркайте заедно с 1 с.л. оцет и 1 с.л. зехтин и прибавете сварения боб.  Сервирате сьомгата с резан лимон, салатата от боб и картофено-карфиоловото пюре.

 

 

Необходими продукти:

600 гр охладени шницели от свинско месо (тези в Лидъл са перфектни); 120 гр обелен и почистен лук; 120 гр почистени моркови; 1 голяма глава чесън; 30 ml унисос „Маги“; 5 ml черен пипер; 50 ml зехтин; 100 ml олио; 300 ml бира; 100 ml сушени зеленчуци; 400 гр обелени и нарязани на кубчета пресни домати; готов зеленчуков микс за миш-маш (пак от Лидъл) съдържащ: патладжан, червени чушки, пресни домати, кромид лук, чесън; 5 ml майорана; 1 щипка босилек; 3 щипки мащерка; 5 ml сол, магданоз на вкус.

Начин на приготвяне на хапките от свинско месо:

В купа нарязвате на ситно лука, морковите и обеления чесън, овкусявате с 10 ml унисос „Маги“. В друга купа нарязвате свинското месо на кубчета с размери 2-3 сантиметра, поръсвате с 3 ml черен пипер; и ги заливате с 20 ml унисос „Маги“. Оставате да престои 10-20 минути. В дълбок тиган или тенджера сипвате: 50 ml зехтин; 100 ml олио; 100 ml сушени зеленчуци. 300 ml бира. Добавяте зеленчуците и месото и задушавате на бавен огън до неговото омекване. Добре е сместа да остане на мазнина. Изваждате месото и зеленчуците в отделен съд и запазвате мазнината.

Начин на приготвяне на соса:

Към обелените и нарязани на кубчета червени домати прибавяте 3 ml черен пипер; 5 ml майорана; 1 щипка босилек; 3 щипки мащерка; 5 ml сол, 1/2 ситно нарязана люта чушка (ако обичате люто) и ги поставяте в съда със запазената от готвенето на месото мазнина. Варите в продължение на 10-15 минути, добавяте готовия зеленчуков микс за миш-маш и 200 ml вода, магданоз на вкус и варите още 10 минути.

Сервирате крехките свински хапки гарнирани със зеленчуковия сос.

Необходими продукти:

1,4 кг агнешки котлети с ребра, охладени; 0,7 кг обелени картофи; 0,25 кг почистени моркови; 25 ml сол; 60 ml червен пипер; 1 ml черен пипер; 160 ml зехтин; 5 ml черен балсамов оцет; 30 ml сушени зеленчуци; по 3 щипки изсушени: мащерка, чубрица, майорана; по 2 стръка магданоз, рийган, къри и мента: 1 бира

Начин на приготвяне:

Обелените картофи и почистените моркови се нарязват на едро и се прибавят: 5 ml сол; 5 ml червен пипер; 1 ml черен пипер; 60 ml зехтин; 5 ml черен балсамов оцет; 30 ml сушени зеленчуци; по 3 щипки изсушени: мащерка, чубрица, майорана; по 2 стръка магданоз, рийган, къри и мента. Разбъркват се и се оставят да престоят. Агнешкото се почиства от лойта и се посолява с останалата сол. Намазва се с червения пипер. На дъното на тавата сипваме 1 бира. В средата на тавата поставяме подготвената смес от картофите, морковите и подправките, и ги похлупваме с агнешкото. Заливаме със 100 ml зехтин. Покриваме с фолио и печем на 160 градуса във фурна, на вентилатор в продължение на 3 часа.