Мъфини по шведски

Необходими продукти за 12 бр. мъфини:  3 яйца, 2,5 dl захар, 1 dl прясно мляко, 3,5 dl  брашно, 100 гр. масло, 2 ч.л. бакпулвер, щипка сол, настъргана кора лимон. За глазурата: 60 гр. меко масло, 5 dl  пудра захар, 100 гр. крема сирене, 1 с.л. лимонов сок, ванилия

Начин на приготвяне: Стопявате маслото. Разбивате с миксер яйцата, захарта, ванилията. Добавяте прясното мляко и разбивате, после добавяте маслото постепенно, като непрекъснато бъркате с миксер и внимавате да не се пресече сместа, ако маслото е много  гореща. Накрая добавяте брашното, бакпулвера, солта и лимоновата кора, разбърквате добре с миксер. Във всяко гнездо на формата за мъфини слагате по една хартиена кошничка за мъфини и я пълните с приготвената смес. Имайте предвид, че не трябва да пълните формичките до горе, а на три четвърти от обема, тъй като по време на печене мъфините бухват и ако сте ги напълнили до горе ще прелеят и няма да могат да се изпекат. Печете  в предварително нагрята на 180 градуса фурна за около 20 минути. Проверявате дали са се изпекли  с клечка за зъби. Ако клечката остане суха, то мъфините са готови.

Оставяте ги да изстинат добре, изваждате ги от формата.  Разбивате добре с миксер всички продукти за глазурата и я слагате за 15-20 минути в хладилника. След това я слагате в пош и украсявате отгоре мъфините.

Греяно вино или вино с подправки – Glögg

Необходими продукти: 1 бутилка червено вино, 100 ml захар, 2 парчета кора от портокал, 1-2  парчета пресен джинджифил, 1 ч.л.  канела (2-3 пръчки), 12 бр. карамфил, 100 ml ракия (може да използвате коняк, водка или някакъв друг алкохол), 2 пакетчета ванилова захар, ако обичате може да сложите и малко кардамон.

Начин на приготвяне: Всички подправки слагате в буркан и ги заливате с ракията. Оставате ги да престоят няколко чаша и ги прецеждате през цедка. В тенджера слагате виното, захарта, ваниловата захар и прецедената ракия с подправки. Слагате на котлона и кипвате сместта без да я оставяте да ври.

В Швеция се сервира горещ с джинджифилови сладки.