Автор: feta

Торта за рожден ден

Необходими продукти:

За блата: 6 яйца, 1 чаша и половина захар, 1 чаша и половина брашно, 1 ванилия; За крема: 200 ml сметана на растителна основа, 500 g замразени ягоди; 1 компот от праскови (ягоди), захарни фигурки за украсяване, 200 g пресни ягоди, 1 банан, масло

Начин на приготвяне: Разбивате с миксер яйцата и захарта до побеляване (сместа приблизително три пъти увеличава обема си), прибавяте постепенно брашното и ванилията, като внимавате да не спадне обема на сместа, най-добре разбърквайте леко с дървена шпатула. Изсипете готова смес в предварително намазана и набрашнена форма за торти (може и покрита с хартия за печене) и печете в предварително нагрята на 180 градуса фурна на „вентилатор отдолу“ около 15-20 минути, внимавайте да не го изгорите. Изпеченият блат оставяте да изстине и с остър нож го разрязвате на две части. Долната половина на изстиналият блат слагате в чиния за торта и много добре напоявате със сиропа от компота. Разбивате в блендер замразените ягоди и сметаната, ако ягодите не са сладки добавяте пудра захар на вкус, докато се получи гладък крем. Мажете с него напоения долен блат и нареждате плодовете от компота. Слагате горната част на блата напоявате я много добре с компот и намазвате цялата торта с останалия крем. Слагате я в хладилник поне за 5-6 часа и украсявате със захарните фигурки и пресните плодове.

Попара с пръжки

Необходими продукти: стар хляб, сирене, горещ чай, сланина, червен пипер (количеството зависи от това за колко човека е попарата и колко сте гладни)

Начин на приготвяне: В тиган от нарязана на кубчета сланина правите пръжки, в купа надробявате хляба, сиренето (по желание може да сложите малко захар) и попарвате с чая, след като се задуши поръсвате с малко червен пипер и сипвате пръжките и част от получената мазнина, разбърквате и сервирате докато е топла.

Супа топчета

Необходими продукти:

За топчетата: 400 gr телешка кайма, 1  яйце, половин глава лук, 50 ml галета, 1 ч.л. сол, черен пипер, магданоз, 1 филия сух хляб;

За супата: половин глава лук, 2-3 склидки чесън, 1 морков, 1 с.л. сушени зеленчуци, 1 кафена чаша ориз, 1 с.л. олио, черен пипер, сол, магданоз;

За застройката:  1 кофичка кисело мляко, 1 яйца, сол

Начин на приготвяне: В каймата настъргвате лука, добавяте яйцето, галетата, накиснатия и изцеден хляб направен на трохи, солта, черния пипер и магданоза. Омесвате смес, от която правите малки топченца (аз ги правя големи колкото старите стъклени топчета за игра). В дълбока тенджера слагате вода, сол, олио , нарязан на ситно лук и чесън, и настърган морков (аз ги слагам в блендер за да е максимално ситно нарязано), сушените зеленчуци и ги оставяте да врат около 20 минути.  Прецеждате с гевгир бульона в друга тенджера, това което е останало в гевгира го слагате в блендера и още веднъж го пасирате, след което го връщате при бульона. Когато заври пак добавяте топчетата, измития ориз, черния пипер и намалявате котлона. Оставяте да ври около двайсет минути за да се сварят ориза и топчетата. Дръпвате от котлона, малко да се охлади. В купа разбивате  яйцето с киселото мляко и малко сол. За да не ви се пресече застройката сипвате от горещата супа по-малко при яйцето и киселото мляко за да се стоплят, бъркате непрекъснато, докато получената смес стане топла дори гореща и я изсипвате обратно в тенджерата, разбърквате добре, прибавяте нарязания на ситно магданоз, пробвате на вкус и оставате да заври, след което изключвата котлона, като бъркате непрекъснато и я махате от котлона.