Категория: Ястия с кайма

Необходими продукти:

500 гр кайма (свинска или телешка), 1,5 кг картофи, 400 ml домати, 1 глава кромид лук, 4-5 скилидки чесън, сол, червен пипер, черен пипер, мащерка, чубрица, майорана, сушени зеленчуци, 3 яйца, 400 ml прясно мляко, 1 с.л. брашно, сода, 2-3 сушени домати, олио, зехтин

Начин на приготвяне:

Обелвате картофите, измивате ги и ги нарязвате на кубчета, слагате ги в тенджера със студена, подсолена вода и ги варите 10 минути, след като заври водата, прецеждате ги през гевгир.

В тиган слагате олиото и малко зехтин и запържвате ситно нарязаните лук и чесън, добавяте каймата и пържите до готовност, прибавяте сол, червен пипер, черен пипер, мащерка, чубрица, майорана, сушени зеленчуци и обелени и нарязани на кубчета домати, нарязаните на дребно сушени домати. Количеството на подправките зависи от вкуса аз слагам по 1 ч.л. червен пипер и черен пипер, 1 шепа сушени зеленчуци и по щипка мащерка, чубрица и майорана. Изсипвате сместа в тава прибавяте картофите, разбърквате, заливате със зехтин и печете в предварително нагрята на 180  градуса фурна на вентилатор „отдолу“ около 20-30 минути.

В купа разбивате яйцата, брашното и прясното мляко, като добавяте сол, черен пипер и щипка сода. С получената смес  заливате мусаката и допичате на вентилатор „отгоре“ до получаване на златиста коричка.

Необходими продукти:

90 гр масло
3 супени лъжици брашно
4 dl прясно мляко
сол, пипер, риган
400 гр кайма (свинска или телешка)
2 бурканчета доматен сос за спагети
2 скилидки чесън
400 гр кори за лазаня
100 гр сирене „Пармазан“

Начин на приготвяне:

Бешамел сос:
Разтопява се маслото на котлона, прибавя се първо брашното, а после и млякото. Маха се сместа от котлона и се разбърква хубаво. Връщате го обратно на котлона и продължавате да бъркате докато стане плътен сос. Добавя се сол и пипер на вкус.

Първо запържвате чесъна (по желание може да сложите и лук) с малко олио, а после се добавя и запържва каймата. Когато каймата е почти готова добавяте сол, пипер и риган на вкус. След това се прибавя доматения сос и сместа се оставя да поври няколко минути. Ако доматеният сос няма подправки е добре да се сложи сол, риган и босилек в него. Ако можете да намерите готов сос с вкус на босилек и бял пипер става много вкусно!

Корите за лазаня се накисват във вода за няколко минути преди да започнете реденето им в тавата. Тавата се намазва добре с масло и се поставя  един ред кори, върху тях се изсипва първо соса с каймата, после бешамел соса и накрая се поръсва с настъргания пармезан. После се реди втори слой, трети като се спазва същата последователност, като на всеки слой трябва да има сос бешамел, кайма и сирене, много е важно да си оставите от доматения сос за отгоре. Корите трябва да са покрити изцяло и да не се виждат от соса. Иначе трябва да добавяте вода за да не станат сухи. Лазанята се пече в предварително нагрята на 200 градуса фурна 30-35 минути, зависи от фурната. Добре е след 30 минути да проверите дали е готова.

Необходими продукти:

15 бр. чушки, половин кг кайма (свинска), чаша (чаена) и половина ориз, 2 глави лук, 4-5 скилидки чесън, сол, червен пипер, сушени зеленчуци, чубрица, мащерка, риган, червен пипер, черен пипер, магданоз, 3 големи пресни домата, олио

Начин на приготвяне:

Задушавате ситно нарязаните лук и чесън в сгорещено олио и малко вода и сол. Добавяте каймата, сушените зеленчуци, подправките и обелените и нарязани на ситно домати. Добавяте измития ориз и пържите докато сместа остане на мазнина. Изваждате вътрешността на чушките, измивате ги и ги напълвате със сместа, нареждате ги в тава, ако ви остане смес я разпределяте между чушките. Заливате с 4 чаши (чаени) и половина гореща вода и печете в нагрята на 180 градуса фурна около час, или до готовност.