Категория: Ястия с риба

3-4 средно големи пъстърви се почиства и намазват със сол и черен пипер отвън и вътре. Прави се следната марина:
2-3 супени лъжици дижонска горчица се разбъркват с 2 супени лъжици зехтин и сока на един лимон.
С така получената паста се намазват рибите отвътре и навън.
На дъното на тавата се слага половин чаша бяло вино, 2-3 с.л. зехтин, няколко нарязани скилидки чесън и нарязана една глава лук, сока на един лимон и малко вода. Слагаш рибите и ги покриваш с алуминиево фолио не много плътно. Пече се в предварително нагрята фурна – 15 минути, след което махаш фолиото и допичаш около 5-10 минути.
Консумира се с много изстудено бяло вино.

Необходими продукти:
1 кг някаква бяла риба
2 бурканчета домати
1 глава лук
няколко скилидки чесън
около 200 гр маслини без костилки
сол, черен пипер
Начин на приготвяне:
Слагате­ рибата в тавичка и я заливате с приготвения от другите продукти доматен сос в зехтин. Като в зехтин запържвате лука, чесъна, добавяте доматите, маслините и подправките. Печете около 20 min в предварително загрята фурна на около 200 градуса.