Категория: Пикантни

Необходими продукти:

400 гр. свинско месо (тип гулаш, без жили и сланина),  три скилидка чесън, 1 люта чушка, царевица – консерва, сол, червен  и черен пипер, една лъжица доматено пюре, 2 ч.л чили, 1 ч.л. горчица, 2 см джинджифил, 2 ч.л мед, лимон, кисели краставички, 1/2 чаша вино, 1/2 чаша бира, 2-3 сушени домати, магданоз, къри, мащерка, чубрица, соев сос, зехтин и каквото друго се сетите или видите в хладилника

Начин на приготвяне: 

Нарязвате месото на парчета и го мариновате със сол, червен  и черен пипер, настъргания джинджифил с меда и сока на половин лимон, горчица и соев сос,  оставяте го да престои няколко минути и го пържите в сгорещена мазнина (зехтин), постепенно добавяте чесъна, царевицата, нарязаните на кубчета сушени домати, нарязаните на кубчета кисели краставички, чили, магданоза, чубрицата, къри и мащерката. Като се позапържи прибавяте доматеното пюре, виното и бирата и го оставяте на тих огън да поври до готовност на месото.

 

Ако сте любители градинари и сте се сдобили с големи, дебели краставици или корнишони, тази рецепта за вкусна разядка е точно за вас.

Необходими продукти:

2 кг краставици, небелени, почистени от семките (примерно с помощта на лъжица след разрязване по дължина), нарязани на ситно; 0,250 кг люти чушки (напукани на котлон с отстранени дръжки и семки), нарязани на ситно; 300 ml захар (при много люти чушки – 400 ml захар); 75 ml сол; 450 ml винен оцет, 6 градуса; 300 ml олио; 3-4 средно големи глави български чесън; 3 връзки копър.

Начин на приготвяне:

В рецептата продуктите са измерени след почистване и нарязване. В голям съд разбърквате нарязаните краставици и чушки и добавяте ситно нарязаните копър и чесън. Прибавяте солта, захарта олиото и оцета, разбърквате добре и оставяте сместа да престои в продължение на 4 часа. Пълните в бурканчета и стерилизирате 5 минути.

Необходими продукти:

1 кг люти чушки, 2 кг корнишони, 450 ml захар, 300 ml олио, 450 ml  винен оцет 6 градуса, 75 ml сол, 2 глави чесън, 4 връзки копър

Начин на приготвяне:

Лютите чушки ги напуквате на котлон и ги нарязвате на кръгчета. Корнишоните ги измивате и нарязвате на колелца много тънко. Ако са дебели, корнишоните им махате семките с лъжица, нарязвате ги на четири и пак на много тънки парченца. Чесъна го обелвате смачквате през преса, добавяте захарта, олиото, солта, оцета и ситно нарязания копър. Разбърквате всичко и оставате да престои 4 часа. След това може да се консумира, ако чушките са много люти може да нарежете още краставички и да добавите захар или мед. Сместа след като е престояла 4 часа може да се напълни в бурканчета и да се стерилизира 5 минути.