Необходими продукти:
90 гр масло
3 супени лъжици брашно
4 dl прясно мляко
сол, пипер, риган
400 гр кайма (свинска или телешка)
2 бурканчета доматен сос за спагети
2 скилидки чесън
400 гр кори за лазаня
100 гр сирене „Пармазан“
Начин на приготвяне:
Бешамел сос:
Разтопява се маслото на котлона, прибавя се първо брашното, а после и млякото. Маха се сместа от котлона и се разбърква хубаво. Връщате го обратно на котлона и продължавате да бъркате докато стане плътен сос. Добавя се сол и пипер на вкус.
Първо запържвате чесъна (по желание може да сложите и лук) с малко олио, а после се добавя и запържва каймата. Когато каймата е почти готова добавяте сол, пипер и риган на вкус. След това се прибавя доматения сос и сместа се оставя да поври няколко минути. Ако доматеният сос няма подправки е добре да се сложи сол, риган и босилек в него. Ако можете да намерите готов сос с вкус на босилек и бял пипер става много вкусно!
Корите за лазаня се накисват във вода за няколко минути преди да започнете реденето им в тавата. Тавата се намазва добре с масло и се поставя един ред кори, върху тях се изсипва първо соса с каймата, после бешамел соса и накрая се поръсва с настъргания пармезан. После се реди втори слой, трети като се спазва същата последователност, като на всеки слой трябва да има сос бешамел, кайма и сирене, много е важно да си оставите от доматения сос за отгоре. Корите трябва да са покрити изцяло и да не се виждат от соса. Иначе трябва да добавяте вода за да не станат сухи. Лазанята се пече в предварително нагрята на 200 градуса фурна 30-35 минути, зависи от фурната. Добре е след 30 минути да проверите дали е готова.
