Необходими продукти:
За шницела: 600 гр свинско месо от бут, 2 яйца, 1 средно голям картоф, 1 средно голяма глава кромид лук, 2 филии бял хляб, 1 ч.л. сол, 1 ч.л. черен пипер, 1 ч.л. червен пипер, 2-3 ч.л. горчица, магданоз, 100 гр кашкавал
За картофеното рьости: 700 гр картофи, 2 яйца, 2-3 с.л. брашно, магданоз, сол, мащерка
Начин на приготвяне: Смилате месото заедно с картофа, лука и накиснатите във вода и изстискани филии хляб. Добавяте яйцата, солта, черния и червен пипер, магданоза и разбърквате много добре. От сместа оформяте четири големи шницел, които намазвате отгоре с горчица и слагате в тавичка с мазнина и печете 15 минути в предварително нагрята на 200 градуса фурна, изваждате тавата и поръсвате шницелите с настъргания кашкавал и връщате във фурната за още 5 минути или докато се запече кашкавала. Настъргвате обелените картофи на ренде и ги оставяте да се отцедят в гевгир, добавяте яйцата, брашното, солта и подправките, разбърквате и правите тънки кюфтета, които пържите в силно сгорещена мазнина.
Сервират се горещи с кисело мляко с чесън и копър.