Необходими продукти:
Агнешки бут или котлет около 3,5 кг; смес за намазване: 70 гр доматено пюре, 1 с.л. горчица, 1 с.л. мед, 1 ч.л. черен пипер, 1 ч.л. чили, 2 ч.л. сол, 1 стрък мента, 2 с.л. джоджен, 2 ч.л. червен пипер, 1 с.л. зехтин, 50 гр меко масло, 2 скилидки пресован чесън; 2-3 скилидки чесън за шпековане, нарязани на тънки филийки
Начин на приготвяне:
Почиствате много добре месото от тлъстини и жили, осолявате и внимателно с тънък нож шпековате със скилидките чесън, намазвате с приготвената смес от 70 гр доматено пюре, 1 с.л. горчица, 1 с.л. мед, 1 ч.л. черен пипер, 1 ч.л. чили, 2 ч.л. сол, 1 стрък мента, 2 с.л. джоджен, 2 ч.л. червен пипер, 1 с.л. зехтин, 50 гр меко масло (пожелание може да добавите и стрък розмарин) и поставяте в тава, в която предварително сте сипали 400 ml бира и малко зехтин, опаковате тавата с алуминиево фолио и печете в предварително нагрята на 170 градуса фурна един час на вентилатор, след което намалявате фурната на 150 градуса и печете още два часа. Махате фолиото и печете само отгоре още около 30-40 минути.