Необходими продукти: За блата: 5 яйца, 1 ч.ч. захар, 1 ч.ч. брашно, 1-2 супени лъжици какао, 60 гр. масло; За крема: 800 гр. заквасена сметана, 1 ч.ч. пудра захар; 1 компот от ягоди, ягоди за украса
Начин на приготвяне: Разбивате яйцата със захарта до побеляване, добавяте брашното и какаото и разбивате до получаване на гладка смес. Имайте предвид, че трябва да ползвате дълбок съд за разбиване, тъй като сместа увеличава обема си. В тава (аз ползвам дъно на старите електрически тави, не използвайте разглобяема форма за печене на блатове, защото маслото ще изтече във фурната) слагате маслото и го разтопявате в предварително нагрятата на 180 градуса фурна. Изсипвате сместа върху горещото масло, като се стараете да я разпределите равномерно. Слагате във фурната и печете около 20-25 минути, готовността на блата проверявате с дървена клечка, след двайстата минута. Изваждате блата от фурната и веднага го изсипвате в чинията, в която ще редите тортата. След като добре се охлади , блата се сиропи с компота и отгоре се нареждат плодовете от него, използвайте 2/3 от компота, блата трябва да е добре сиропиран. Слагате сметаната в купа и леко разбърквате добавяйки пудрата захар постепенно. Не използвайте миксер, понеже сметаната, която се предлага няма необходимата масленост и ще ви се разводни. Ако това стане просто добавете меко масло и ще се сгъсти. Полученият крем нанасяте върху тортата и украсявате както ви харесва.
Тортата може да се приготви с различни компоти и плодове (праскови, кайсии, вишни, череши и т.н.)
