Етикет: червен пипер

Необходими продукти:

За кюфтетата: 1 кг смляно месо (свинско или смес), аз предпочитам да смеля месо, за да знам какво слагам в кюфтетата:), 1 глава лук (настърган или смлян), сол, чубрица, 3 яйца, 1-2 филии сух хляб или галета, брашно, черен пипер, червен пипер

За яденето: 1 кг кайма, 1,5 кг картофи, 1 буркан „Лечо с гъби“, 1-2 пресни домата, сушени подправки, черен пипер, червен пипер, лук, чубрица, риган, мащерка, 2-3 скилидки чесън

Начин на приготвяне:

Кюфтета – през машинка за месо смилам отново каймата, лука и хляба. Добавям яйцата солта и подправките и хубаво разбърквам, от получената смес правя около 30 кюфтета.

Яденето – Овалвате кюфтетата в брашно и леко ги запържвате в сгорещено олио. В олиото, в което сте пържили кюфтетата добавяте буркана „Лечо с гъби“, подправки и леко го запържвате. Обелвате картофите, нарязвате ги на кубчета и ги сварявате за 10 минути в подсолена гореща вода, прецеждате през гевгир и изсипвате картофите в тавата за пече, добавяте зехтин изпържените кюфтета и сместа „Лечо с гъби“,  запържена с подправките. Разбърквате хубаво добавяте 1-2 пресни домата нарязани на кубчета и магданоз, сол, отново разбърквате и печете в предварително нагрята фурна на 180 градуса около 30 минути или докато картофите се зачервят. Не се добавя преди печенето вода.

Необходими продукти:

600 гр. свинско месо от плешка, 400 гр. грах (замразен), 1 средно голяма глава лук, 2-3 скилидки чесън, олио, червен пипер, сол, брашно черен пипер, сушени подправки, риган, мащерка, магданоз, 3 бр. домати или половин консерва белени и нарязани

Начин на приготвяне:

Нарязвате месо на кубчета и го запържвате в сгорещено олио да се зачерви, добавяте ситно нарязаните лук и  чесън, малко сол и черен пипер, слагате капак и намалявате котлона. Задушавате месото без да добавяте вода за около час. Махате капака, ако има останала вода я изпарявате, като засилите котлона, трябва в тигана да остане месото на мазнина. Добавяте 1-2 супени лъжици брашно и червен пипер запържвате и разреждате с гореща вода, внимавате да не загори червения пипер и брашното. Добавяте граха, доматите и подправките и прехвърляте всичко в тенджера. Разбърквате и на тих огън сварявате граха, като през цялото време бъркате да не загори. Пет минути преди да изключите котлона добавяте  магданоза, пробвате на сол и при необходимост добавяте още.

Необходими продукти:

600 гр. свинско месо от плешка, 400 гр. зелен фасул (пресен или замразен), 1 средно голяма глава лук, 5-6 скилидки чесън, олио, червен пипер, сол, брашно черен пипер, сушени подправки, риган, мащерка, магданоз, 3 бр. домати или половин консерва белени и нарязани

Начин на приготвяне:

Нарязвате месо на кубчета и го запържвате в сгорещено олио да се зачерви, добавяте ситно нарязаните лук и половината чесън, малко сол и черен пипер, слагате капак и намалявате котлона. Задушавате месото без да добавяте вода за около час. Махате капака, ако има останала вода я изпарявате, като засилите котлона, трябва в тигана да остане месото на мазнина. Добавяте 1-2 супени лъжици брашно и червен пипер запържвате и разреждате с гореща вода, внимавате да не загори червения пипер и брашното. Добавяте зеления фасул, доматите и подправките и прехвърляте всичко в тенджера. Разбърквате и на тих огън сварявате зеления фасул, като през цялото време бъркате да не загори. Пет минути преди да изключите котлона добавяте останалите скилидки чесън и магданоза, пробвате на сол и при необходимост добавяте още.

Сервирате яденето горещо с лъжица кисело мляко.