Етикет: свинско месо

Необходими продукти:

600 гр. свинско месо от плешка, 400 гр. зелен фасул (пресен или замразен), 1 средно голяма глава лук, 5-6 скилидки чесън, олио, червен пипер, сол, брашно черен пипер, сушени подправки, риган, мащерка, магданоз, 3 бр. домати или половин консерва белени и нарязани

Начин на приготвяне:

Нарязвате месо на кубчета и го запържвате в сгорещено олио да се зачерви, добавяте ситно нарязаните лук и половината чесън, малко сол и черен пипер, слагате капак и намалявате котлона. Задушавате месото без да добавяте вода за около час. Махате капака, ако има останала вода я изпарявате, като засилите котлона, трябва в тигана да остане месото на мазнина. Добавяте 1-2 супени лъжици брашно и червен пипер запържвате и разреждате с гореща вода, внимавате да не загори червения пипер и брашното. Добавяте зеления фасул, доматите и подправките и прехвърляте всичко в тенджера. Разбърквате и на тих огън сварявате зеления фасул, като през цялото време бъркате да не загори. Пет минути преди да изключите котлона добавяте останалите скилидки чесън и магданоза, пробвате на сол и при необходимост добавяте още.

Сервирате яденето горещо с лъжица кисело мляко.

Необходими продукти:

600 г свинско месо от бут без кост и не много тлъсто (може да използвате и не много тлъсти ребра с кокал), 1,5 кг кисело зеле, червен пипер, черен пипер, олио

Начин на приготвяне:

Нарязвате свинското месо на едри парчета и леко го запържвате в дълбока тенджера с малко сол и черен пипер, добавяте нарязаното на ситно кисело зеле, като на дъното остава месото, слой зеле, червен пипер, пак зеле и така до средата на тенджерата, поливате отгоре с още олио и малко зехтин и наливате около 50 мл вода. Като кипне, намалявате котлона на 2 и го оставяте да се вари около 2 – 2,5 часа. После изсипвате яденето в тава и го запичате във фурна,нагрята предварително на 180 градуса за 10-15 минути, ако имате инфрачервен реотан, може да го включите последните 5 минути.

Продукти:
свинско месо -800 гр
гъби 500 гр
2 глави лук
4 скилидки чесън
доматено пюре – 2 ч.лъжици
домати – 500 гр
люта чушка
2 с.л. брашно
1 чаша бяло вино
сол, черен пипер, сушени зеленчуци, мащерка, риган, червен пипер
Начин на приготвяне:
Запържв­аме месото до златисто с малко сол, черен пипер, добавяме лука и чесън и наливаме виното. Оставяме да се задуши до готовност на месото и докато остане на мазнина. В друг съд изпържваме гъбите. В съда с месото добавяме подправките, червения пипер и брашно, наливаме малко гореща вода и слагаме доматите, доматеното пюре и гъбите, оставяме всичко да поври на бавен огън около 10 мин.