Заек печен в глинен гювеч

Необходими продукти: 1 заек около 1-1,5  кг, 500 гр гъби, 500 гр картофи, 4-5 средно големи глави кромид лук, 5- 6 скилидки чесън, 2-3 листа дафинов лист, 200 мл вино, 200 мл вода, олио, сол, черен пипер, салвия, риган, розмарин

Начин на приготвяне: Почиствате, измивате и нарязвате на порции заека и ги осолявате. Сгорещявате олио и запържвате порциите заека до зачервяване от двете страни. Почиствате гъбите и ги задушавате в масло с малко брашно, сол и черен пипер. В глинен съд нареждате върху олио парчетата заек, лука, чесъна, гъбите, картофите, като между тях слагате подправките (аз използвах тези, които съм описала,ако някоя не ви хареса може  да я замените или да не я слагате). Отгоре заливате с олио, вино и вода, и поставяте капака. Слагате гювеча в студена фурна и печете около 3 часа на 180 градуса на вентилатор.

Зимна супа с месо

Необходими продукти: 500 гр месо с кост (свинско или телешко), 1-2 глави лук, 4-5 скилидки чесън, сушени зеленчуци (аз използвам тези на Пикантина), вино, 50 гр масло, черен пипер, подправки (чубрица, риган, магданоз или каквото ви харесва), сол, нарязана люта чушка (по желание)

Начин на приготвяне: Почиствате месото и го нарязвате на едро, заливате със студена вода и слагате да се вари, добавяте лука нарязан на едро и целите скилидки чесън, сушените зеленчуци, маслото, виното, черния пипер, солта, нарязаната на ситно люта чушка и подправки. Първо пускате котлона на максимум и след като заври намалявате на 2 и оставате да се вари около 2- 2,5 часа. Месото трябва да може да се отдели от кокала и да е много добре сварено. Изваждате месото, отстранявате кокалите и прецеждате през цедка, защото винаги оставят иначе дребни кокалчета. В прецедения бульон връщате месото накъсано на дребни парчета, лука чесъна и част от зеленчуците (по желание). Пробвате, ако е необходимо добавяте сол и малко пресен магданоз. Само кипвате и може да сервирате. Това е много силна и хранителна супа.