Автор: feta

Необходими продукти за 12 мъфина: 2 бр. яйца, 1 чаена чаша нарязани ябълки, 1 чаена чаша брашно, половин чаена чаша захар, една трета чаена чаша олио, 2 ч.л. бакпулвер, 1 ч.л. канела

Начин на приготвяне:  Разбивате яйцата заедно със захарта и олиото и малко по малко при непрекъснато разбиване с миксер,  добавяте брашното с бакпулвера и канелата. Към тестото за мъфини добавяте и обелените и нарязани на кубчета ябълки и разбърквате, но  не с миксера, а само с шпатула. Във всяко гнездо на формата за мъфини слагате по една хартиена кошничка за мъфини и я пълните с приготвената смес. Имайте предвид, че не трябва да пълните формичките до горе, а на три четвърти от обема, тъй като по време на печене мъфините бухват и ако сте ги напълнили до горе ще прелеят и няма да могат да се изпекат. Печете мъфините с ябълки и канела в предварително нагрята на 180 градуса фурна за около 20 минути. Проверявате дали са се изпекли  с клечка за зъби. Ако клечката остане суха, то мъфините са готови.

Необходими продукти:  1 кг печени и обелени червени чушки, 100 гр бяло саламурено сирене, сол, зехтин, балсамов оцет, 3-4 скилидки чесън

Начин на приготвяне:  В купа нарязвате на парчета изпечените и обелени червени чушки, добавяте сол, зехтин, оцет и ситно нарязания чесън и разбърквате добре. Отгоре натрошавате сиренето и сервирате с препечен хляб и тънко нарязана сланина.

Необходими продукти: 500 гр месо с кост (свинско или телешко), 1-2 глави лук, 4-5 скилидки чесън, сушени зеленчуци (аз използвам тези на Пикантина), вино, 50 гр масло, черен пипер, подправки (чубрица, риган, магданоз или каквото ви харесва), сол, нарязана люта чушка (по желание)

Начин на приготвяне: Почиствате месото и го нарязвате на едро, заливате със студена вода и слагате да се вари, добавяте лука нарязан на едро и целите скилидки чесън, сушените зеленчуци, маслото, виното, черния пипер, солта, нарязаната на ситно люта чушка и подправки. Първо пускате котлона на максимум и след като заври намалявате на 2 и оставате да се вари около 2- 2,5 часа. Месото трябва да може да се отдели от кокала и да е много добре сварено. Изваждате месото, отстранявате кокалите и прецеждате през цедка, защото винаги оставят иначе дребни кокалчета. В прецедения бульон връщате месото накъсано на дребни парчета, лука чесъна и част от зеленчуците (по желание). Пробвате, ако е необходимо добавяте сол и малко пресен магданоз. Само кипвате и може да сервирате. Това е много силна и хранителна супа.