Автор: feta

Необходими продукти: 1 патица (около 2 кг), 1 средно голяма зелка кисело зеле, 2 кафени чашки ориз, сол, черен пипер, червен пипер, 2-3 с.л. сушени зеленчуци, 2-3 листа дафинов лист, 10 зърна бахар, 4-5 скилидки чесън, олио

Начин на приготвяне:   Измивате и почиствате патицата, ако е с вътрешности, ги измивате и сварявате, като им слагате малко сол.  Нарязвате зелето на ситно.  В нагорещен  тиган приготвяте плънката, като слагате олио, колкото да покрие дъното и изсипвате зелето, сушените зеленчуци и предварително нарязаните вътрешности на патицата (ако нямате вътрешности  или не ги харесвате, рецептата е много вкусна и без тях). Добавяте червен и черен пипер и запържвате няколко минути. После слагате предварително измития ориз и разбърквате. Добавяте 2 кафени чашки от бульона, където са се варили вътрешностите или пилешки бульон, или гореща вода. Разбърквате докато ориза набъбне и прибавяте бахара, дафиновите листа и чесъна. Пробвате на сол и ако има нужда добавяте.  Измитата патица я подсушавате и намазвате с олио, сол и червен пипер, след което я напълвате  с  плънка и я зашивате. В тава слагате олио напълнената патица и около нея и под нея разпределяте останалата плънка. Завивате тавата с алуминиево фолио и печете в предварително нагрята на 180 градуса фурна около 3 часа. После махате фолиото и запичате за около 10-15 минути за да се образува хрупкава коричка.

Необходими продукти:  За мъфините: 3 яйца, 2 dl пудра захар, 1,5 dl брашно, 200 гр шам фастък, 50 гр масло, 0,5 dl прясно мляко, 1 ч.л. бакпулвер; За глазурата: 2 dl течен шоколад Нутела, 4 dl пудра захар, 4 с.л. какао, 150 гр сирене Филаделфия, 1 с.л. смляно кафе

Начин на приготвяне: Махате черупките на шам фъстъка и го смилате фино. В купа рабърквате с миксер яйцата и пудрата захар, добавяте смления шам фъстък, брашното с бакпулвера и отново разбърквате. Стопявате маслото и към его прибавяте прясното мляко и на тъка струя при непрекъснато бъркане с миксера ги добавяте към останалата смес. Пълните формите за мъфини на 2/3 от тях и печете в предварително загрята на 175 градуса фурна 20 минути или докато като проверите с дървена клечка я изваждате суха. Оставяте ги да се охладят. За глазурата разбивате всичко с миксер на кремообразна смес и нанасяте върху мъфините.

 

Необходими продукти за 12 броя мъфини: 2 яйца, 1,5 dl захар, три четвърти dl прясно мляко, 75 g масло, 2 и три четвърти dl брашно, 1,5 ч.л. бакпулвер, ванилова захар, сока от 3 лайма или 1 лимон, щипка сол, 2 dl малини, 2 dl  боровинки, може и замразени

Начин на приготвяне: Разбивате яйцата, захарта и ваниловата захар. Добавяте млякото и разтопеното масло и добре разбърквате. Прибавяте брашното с бакпулвера и солта и разбърквате. Прибавяте плодовете, ако използвате замразени плодове е добре да ги извадите за малко от фризера преди да го добавите към сместа и разбърквате. Изсипвате сместта във формички и хартия за мъфини и печете в предварително нагрята на 180 градуса фурна 15-20 минути.