Категория: Без категория

Пълнени тиквички с кайма и ориз

Необходими продукти: 6 тиквички, 500 гр кайма, 50 гр ориз, 400 гр белени домати нарязани на кубчета, сол, черен пипер, червен пипер, копър, магданоз, 7-8 скилидки чесън, 1 глава лук, сушени зеленчуци, 100 гр твърдо сирене „Чедър“

Начин на приготвяне: Тиквички измивате и нарязвате на ладийки, като издълбавате вътрешността с лъжица и я нарязвате на ситно.  Лукът и чесъна нарязвате на ситно, посолявате  и задушавате в мазнина и малко вода, като внимавате да не изгори чесъна. Добавяте постепенно нарязаните тиквички, черния и червен пипер, каймата, ориза и доматите.  Слагате сол и подправките и пържите докато остане на мазнина.  Преди да сложите ориза и доматите може да добавите и 100 ml червено вино. Ладийките нареждате в тава, на дъното, на която има мазнина и ги пълните със сместа. Слагате 150 ml гореща вода.  Завивате с алуминиево фолио и печете в предварително нагрята на 180  фурна на вентилатор „отдолу“ 15 минути. Махате фолиото и печете още 30 минути. Изваждате тавата и поръсвате с настърганото сирене „Чедър“. Може да използвате и кашкавал.

 

Виненки

Необходими продукти: 1 ч.ч. бяло вино, 1 и половина ч.ч. олио, 1 с.л. захар, брашно, ванилия, пудра захар, сладко

Начин на приготвяне: Изсипвате малко брашно в дълбока купа, правите кладенче и слагате виното, олиото и лъжицата захар, разбърквате и започвате да добавяте по-малко брашно докато се получи меко тесто, което не лепи по ръцете. Не казвам грамаж защото всеки ползва различни по големина чаши. Полученото тесто слагате в хладилник за около 15 минути и разточвате на тънка кора с дебелина 5 mm. Нарязвате на правоъгълници, като в всеки слагате по-малко сладко (или локум), навивате на фунийка и печете в предварително нагрята на 180 градуса около 20 минути върху хартия за печене. Сладките трябва да са приятно зачервени. Още топли ги овалвате в пудра захар с ванилия.

Свинско месо със спанак и ориз

 

Необходими продукти:

600 гр. свински шол, 1 кг спанак, 50 гр ориз, подправки, сол, червен пипер, черен пипер, соев сос, 1 глава лук, 2-3 скилидки чесън, 2-3 пресни домата или половин бурканче белени и нарязани на кубчета

Начин на приготвяне:

Нарязвате свинското месо на кубчета и добавяте сол, черен пипер и соев сос, разбърквате и го оставяте да престои около 10 минути. През това време нарязвате лука, чесъна и спанак. Важно е спанака да бъде много добре измит. Аз го мия в 7 води:). В сгорещено олио  запържвате месото и го задушавате до готовност, след което го изваждате настрани. В същото олио слагате лука и чесъна добавяте малко сол и много малко вода, за да се задуши лука (трябва да стане прозрачен), добавяте спанака, намалявате котлона и слагат капак да се задуши,трябва му около 10-15 минути. Добавяте  измития ориз , разбърквате и добавяте свинското месо, сол, сушени подправки (сушени зеленчуци, риган, мащерка), червен пипер и една лъжица брашно разтворено в студена вода, доматите из и оставяте да поври на тих огън около 20 минути. Сервирате с кисело мляко с чесън.