Категория: Кюфтета

Необходими продукти:

1 кг картофи, 200 гр сирене, 100 гр кашкавал, 1 яйце, 1 връзка магданоз, чубрица, черен пипер, сол

Начин на приготвяне:

Картофите се сваряват (без да ги белите, ако ги обелите преди да ги сварите няма да можете да ги изпържите, защото ще се раздробят), обелвате ги и ги намачквате с преса, прибавяте яйцето, настърганите сирене и кашкавал, нарязания на ситно магданоз, солта, чубрицата и черния пипер. Може да ги изпържите в силно сгорещена мазнина, като предварително ги овалвате в галета или брашно, или ги изпичате в предварително нагрята на 180 градуса фурна върху хартия за печене. Поднасят се с кисело мляко с чесън, сол и копър.

Необходими продукти:

За кюфтетата: 1 кг смляно месо (свинско или смес), аз предпочитам да смеля месо, за да знам какво слагам в кюфтетата:), 1 глава лук (настърган или смлян), сол, чубрица, 3 яйца, 1-2 филии сух хляб или галета, брашно, черен пипер, червен пипер

За яденето: 1 кг кайма, 1,5 кг картофи, 1 буркан „Лечо с гъби“, 1-2 пресни домата, сушени подправки, черен пипер, червен пипер, лук, чубрица, риган, мащерка, 2-3 скилидки чесън

Начин на приготвяне:

Кюфтета – през машинка за месо смилам отново каймата, лука и хляба. Добавям яйцата солта и подправките и хубаво разбърквам, от получената смес правя около 30 кюфтета.

Яденето – Овалвате кюфтетата в брашно и леко ги запържвате в сгорещено олио. В олиото, в което сте пържили кюфтетата добавяте буркана „Лечо с гъби“, подправки и леко го запържвате. Обелвате картофите, нарязвате ги на кубчета и ги сварявате за 10 минути в подсолена гореща вода, прецеждате през гевгир и изсипвате картофите в тавата за пече, добавяте зехтин изпържените кюфтета и сместа „Лечо с гъби“,  запържена с подправките. Разбърквате хубаво добавяте 1-2 пресни домата нарязани на кубчета и магданоз, сол, отново разбърквате и печете в предварително нагрята фурна на 180 градуса около 30 минути или докато картофите се зачервят. Не се добавя преди печенето вода.

Необходими продукти:
За кюфтетата: около 400 гр. свинско месо, малко сух хляб, 1 глава лук, 1 яйце, сол, черен пипер. Всичко това се смила с машинка за месо и се омесва кайма, като си топите ръцете в чеснова вода. Правят се малки кюфтенца. Овалват се в брашно и се пържат в зехтин или олио.
Начин на приготвяне:
В същата мазнина се задушава ситно нарязани 1 глава лук и една глава чесън, добавя се 1 нарязана печена чушка и микс от сушени зеленчуци. После се слага червен пипер и брашно и се запържва, разрежда се с гореща вода и се добавят 400 гр белени и нарязани домати, 3 с.л. доматено пюре и подправки (малко чили сос, сол, черен пипер, магданоз), добавят се картофите и всичко това се вари на тих огън 30 мин. 10 минути преди края на варенето се слагат и кюфтетата. Всичко се разтила в тава и се запича на 160 градуса с вентилатор около час докато остане на мазнина.