Месец: август 2015

Необходими продукти:

1 кг чушки, 1 кг домати, 200 гр сирене, 7 яйца, сол, чубрица, риган, мащерка, магданоз, олио, зехтин

Начин на приготвяне:

Изпичате и обелвате чушките, като им махате семките. Нарязвате ги на парчета. Доматите ги обелвате и нарязвате на кубчета. В сгорещена мазнина (смес от олио и зехтин), запържвате чушките, добавяте доматите и оставяте на тих огън да изври водата от домати, добавяте натрошеното сирене, разбърквате, опитвате и тогава добавяте солта и подправките. Накрая прибавяте разбитите предварително яйца и бъркате докато стане готово, пробвате и ако има нужда добавяте още сол.

Необходими продукти:

15 бр. чушки, половин кг кайма (свинска), чаша (чаена) и половина ориз, 2 глави лук, 4-5 скилидки чесън, сол, червен пипер, сушени зеленчуци, чубрица, мащерка, риган, червен пипер, черен пипер, магданоз, 3 големи пресни домата, олио

Начин на приготвяне:

Задушавате ситно нарязаните лук и чесън в сгорещено олио и малко вода и сол. Добавяте каймата, сушените зеленчуци, подправките и обелените и нарязани на ситно домати. Добавяте измития ориз и пържите докато сместа остане на мазнина. Изваждате вътрешността на чушките, измивате ги и ги напълвате със сместа, нареждате ги в тава, ако ви остане смес я разпределяте между чушките. Заливате с 4 чаши (чаени) и половина гореща вода и печете в нагрята на 180 градуса фурна около час, или до готовност.

 

Необходими продукти:

1 кг кайма (по възможност смляна от месо само свинско или 400 гр телешко + 600 гр по-тлъсто свинско), 2 яйца, 1 средно голяма глава лук, 2 филии сух хляб, сол, черен пипер, червен пипер, чубрица, магданоз, олио

Начин на приготвяне:

В каймата настъргвате на ренде лука, натрошавате предварително натопения във вода хляб, слагате яйцата, солта, черния и червения пипер чубрицата и магданоза. Всичко това омесвате много добре (по желание, докато месите каймата може да си топите ръцете във вода и счукан чесън) и оставяте в хладилника около половин час да се смесят вкусовете. Оформяте кюфтетата и пържите в сгорещено фолио до готовност. Съветвам ви предварително да изпържите едно контролно кюфте за да видите дали не е необходимо да се добави още сол или нещо друго.