Необходими продукти: 500 гр брашно, 1 ч.л захар, 1 ч.л сол, 3 с.л. кисело мляко, 10 гр прясна мая или 1 пакетче суха, 1 ч.ч. вода, олио за пържене
Начин на приготвяне: В малко топла вода разтваряте прясната мая и я оставяте да втаса, ако е суха я добавяте към брашното. В купа слагате брашното, киселото мляко, захарта, солта, маята и водата. Разбърквате и замесвате меко тесто. Ако е необходимо може да добавите малко брашно. Тесто се съхранява в хладилник. Преди пържене трябва да оставите тестото да втаса около 30 минути, ако е било в хладилник трябва предварително да го извадите за да се отпусне. От тестото късате парчета, които оформяте на мекици с дърпане и пържите в сгорещено олио.
От това тесто може да направите и пица.