Етикет: печени чушки

Необходими продукти:

1 кг чушки, 1 кг домати, 200 гр сирене, 7 яйца, сол, чубрица, риган, мащерка, магданоз, олио, зехтин

Начин на приготвяне:

Изпичате и обелвате чушките, като им махате семките. Нарязвате ги на парчета. Доматите ги обелвате и нарязвате на кубчета. В сгорещена мазнина (смес от олио и зехтин), запържвате чушките, добавяте доматите и оставяте на тих огън да изври водата от домати, добавяте натрошеното сирене, разбърквате, опитвате и тогава добавяте солта и подправките. Накрая прибавяте разбитите предварително яйца и бъркате докато стане готово, пробвате и ако има нужда добавяте още сол.

Необходими продукти:

1 кг чушки „Сиврия“, 1 кг домати или 2 буркана нарязани и обелени домати, доматено пюре, чесън, сол, черен пипер, сол, захар, магданоз, сушени зеленчуци, мащерка, риган

Начин на приготвяне:

Измивате и почиствате чушките. В силно нагорещена мазнина изпържвате чушките. В сгорещена мазнина задушавате и запържвате чесъна, аз слагам цяла глава, нарязана на кубчета, добавяте доматите, пюрето (може да използвате и от готовите доматени пюрета с подправки, които се продават в Лидл), сушените зеленчуци, солта, захарта, подправките. Слагате и няколко от изпържените чушки. На тих огън задушавате докато сместа се сгъсти и добавяте и останалите чушки.

Необходими продукти:
Спагети сварени в подсолена вода и зехтин
За соса:
300 гр. свинско нарязано на ситно
1 глава червен лук
2 глави чесън
1 бр. пресен домат
2 бурканчета рязани и белени домати
2 бр. печени чушки
2 с.л. доматено пюре
сол, черен пипер, чили сос, мащерка, риган, босилек, сушени зеленчуци
Начин на приготвяне:
Изпържв­ате месото, добавяте лука и чесъна, слагате сол и черен пипер, когато месото стане готово добавяте пресния домат с печените чушки нарязани на ситно и сложени подправки, после добавяте доматите разбъркани с доматеното пюре и всички подправки. Оставете да ври на тих огън около половин час.
Сервирате ги поръсени с кашкавал, натрошено сирене или каквото решите.
Страхотни са!