Баница с лапад, пресен лук и сирене

Необходими продукти:

1 пакет готови кори, 500 гр лапад, 1-2 връзки пресен лук, 5 яйца, 300-400 гр сирене, 1 пакетче масло, 1 чаша кисело мляко

Начин приготвяне:

Нарязвате на ситно лука и лапада. Запържвате и леко ги задушавате, първо лука, после лапада. Махате от котлона и прецеждате през гевгир и леко охлаждате. Добавяте яйцата, натрошеното сирене и киселото мляко и разбърквате. Мажете корите с разтопеното масло и слагате от плънката равномерно по цялата кора, навивате на руло и слагате в тавичка, предварително намазана с масло. Най-отгоре поръсвате с масло цялата баница. Печете в предварително нагрята на 180 градуса фурна за около 30-40 минути, трябва да се зачерви. Изваждате, поръсвате с вода и завивате с кърпи а се задуши и омекне.

Скумрия на скара

Необходими продукти:

скумрия, пресен лук, чесън, лимон, сол, черен пипер, зехтин

Начин на приготвяне:

Почиствате рибата, ако е замразена предварително я размразявате. Аз махам главите при почистване. Намазвате рибата със сол, черен пипер и зехтин. Нарязвате лука и чесъна на ситно, а лимона на резени и пълните рибата. Зашивате напълнената риба с клечки за зъби и печете на скара по 10-12 минути на страна, зависи от големината на рибата.

2