Етикет: гъби

Продукти:
свинско месо -800 гр
гъби 500 гр
2 глави лук
4 скилидки чесън
доматено пюре – 2 ч.лъжици
домати – 500 гр
люта чушка
2 с.л. брашно
1 чаша бяло вино
сол, черен пипер, сушени зеленчуци, мащерка, риган, червен пипер
Начин на приготвяне:
Запържв­аме месото до златисто с малко сол, черен пипер, добавяме лука и чесън и наливаме виното. Оставяме да се задуши до готовност на месото и докато остане на мазнина. В друг съд изпържваме гъбите. В съда с месото добавяме подправките, червения пипер и брашно, наливаме малко гореща вода и слагаме доматите, доматеното пюре и гъбите, оставяме всичко да поври на бавен огън около 10 мин.

Реда на приготвяне е по реда на описване на продуктите в рецептата.
Рецептат­а е за една порция:
1. Пилешка пържола от бутче(200гр), почистена от кожа, хрущяли и кости, леко осолена, нарязана на кубчета около 1.5-2см се запържва добре в тиган с олио.
2. 1-2 кисели краставички нарязани на жулиенчета
3. Добавя се бекон(50гр), ситно нарязан
3. Гъби(100гр) по едро нарязани
4. 1 щипка брашно, сол на вкус(внимавайте – бекона и киселите краставички са си солени), черен пипер.
5. Топено сирене(70гр)
6. Бяло вино(30мл)
След като леко се сгъсти се прехвърля в съд за печене, поръсва се обилно с настърган кашкавал и се пече на фурна.
Консумира се с бяло или червено вино. Може и с бира 🙂
Наздраве!