Пилешки хапки с лук и гъби

Необходими продукти: 600 гр пилешки гърди без кост, 4 големи глави лук,  3-4 скилидки чесън, 500 гр гъби, 400 гр обелени домати на кубчета  консерва, сол, черен пипер, соев сос, чили сос, вино

Начин на приготвяне: Нарязвате месото на хапки и го овкусявате със сол, черен пипер, соев сос и чили сос. Нарязвате предварително почистените гъби на филийки, а лука на големи парчета, а чесъна присовате. В предварително сгорещена мазнина (олио и зехтин) изпържвате пилешките хапки, слагайте по-малко в тиган за да се пържат, а не да се варят.  Извеждате ги в отделен съд, в същата мазнина слагате лука и чесъна, като добавяте малко вино за да се задуши. При лука слагате гъбите и пържите до готовност, добавяте доматите, разбърквате и ако е необходимо добавяте още сол, слагате и хапките и  всичко разбърквате добре и оставяте на слаб огън около 10 минути да се съберат вкусовете.

 

Свински джолан в глинен гювеч

Необходими продукти: свински джолан, картофи, моркови, гъби, лук, чесън, сол, черен пипер, бахар, дафинов лист, олио и зехтин, бяло вино; количеството на посочените продукти зависи от големината на глинения гювеч (за 4,5 литра гювеч – 2 кг свински джолан, 1 кг картофи, 0,5 кг моркови, 0,5 кг гъби, 0,5 кг лук, 1-2 глави чесън, сол, черен пипер, бахар, дафинов лист, олио и зехтин, 1 ч.ч. бяло вино)

Начин на приготвяне: Нареждате продуктите и подправките в предварително покрит с олио гювеч, като най-долу слагате месото. Заливате отгоре със зехтин и бяло вино, затваряте капака и печете  на 180 градуса във фурна, около 3,5-4 часа. Ако месото ви е на парчета 3- 3,5 часа.