Етикет: магданоз

Необходими продукти: 

600-700 гр крехко свинско месо (без тлъстини и жили), 1 патладжан, 3-4 червени чушки, 5-6 пресни домати, сушени зеленчуци, 1 глава кромид лук, 5-6 скилидки чесън, сол, червен пипер, черен пипер, мащерка, риган, майорана, чубрица, магданоз, брашно

Начин на приготвяне:

Изпичате патладжана и чушките, обелвате ги почиствате ги и ги нарязвате на кубчета. Обелвате доматите и ги нарязвате на кубчета. Нарязвате месо на малки парчета и ги запържвате в сгорещена мазнина (олио и малко зехтин) за около 5-6 минути, добавяте нарязаните на ситно лук и чесън добавяте малко сол и черен пипер, намалявате котлона, слагате капак и задушавате около час, като внимавате да не загори. Месото трябва да стане крехко, като го докоснете с вилица да се разпада. Добавяте 1 ч.л. червен пипер и 1 и половина супена лъжица брашно, леко разбърквате, като внимавате да не загори, добавяте гореща вода да стане на каша. Слагате патладжана, чушките, доматите,сушените зеленчуци, мащерката, риган, майорана и чубрицата. Ако е необходимо добавяте още гореща вода, непрекъснато бъркате. Трябват му около 10-20  минути да поври на тих огън, непрекъснато бъркате да не загори.  Пробвате и добавяте сол на вкус. Накрая добавяте нарязания на ситно магданоз и изключвате котлона, продължавате да бъркате докато спре да ври, или го махнете от котлона.

Необходими продукти:

400 гр тиквички, 100 гр ориз, 50 гр стафиди, 3-4 домата, сол, черен пипер, сушени зеленчуци, риган, майорана, копър, риган, лук чесън, магданоз

Начин на приготвяне:

Измивате и нарязвате тиквичките на кубчета и ги посолявате. Запържвате ги в сгорещена мазнина и ги изваждате в тавичка, в която ще се готви яденето. В същата мазнина запържвате ситно нарязания лук и чесън, като добавяте малко вода за да стане прозрачен лука,  добавяте измития ориз, нарязаните на кубчета домати. Прибавяте солта, черния пипер, сушените зеленчуци, ригана,сол, черен пипер, сушени зеленчуци, риган, майорана, копъра и ригана. Разбърквате на тих огън докато остане на мазнина. Изсипвате сместа в тавата и разбърквате с тиквичките добавяте 300 ml гореща вода, магданоз и копър нарязани на ситно и разбърквате. Пече в предварително нагрята на 180 градуса фурна около 40 минути, покривате с алуминиево фолио , изключвате фурна и оставяте яденето във фурната за десетина минути. Това се прави с цел ориза да не изсъхне.

Необходими продукти:

1 кг пресни картофи, червен пипер, черен пипер, сол, 1 връзка магданоз, 1 връзка копър, няколко скилидки чесън, 200 ml олио,  50 ml зехтин и бучка масло

Начин на приготвяне:

Измивате много добре картофите, може и да ги обелите, слагате ги в тенджера и добавяте олиото, зехтина, червения пипер, черния пипер, солта, чесъна. Добавяте 100 ml вода и задушавате на тих огън около 15 минути и добавяте нарязаните на ситно копър, магданоз и маслото. Разбърквате и готвите докато картофите станат меки при докосване. Може при готвенето да добавите една люта чушка, която придава леко пикантен вкус.