Етикет: лук

Необходими продукти:

600 гр. свинско месо от плешка, 1 буркан „Рататуй“, 1 глава лук, 2-3 скилидки чесън, сушени зеленчуци, подправки: черен пипер, мащерка, риган, сол, брашно

Начин на приготвяне:

Нарязвате месото на кубчета и леко го запържвате в нагорещено олио, добавяте нарязаните на ситно лук и чесън, сол и черен пипер,  намалете котлона, сложете капак и задушавайте около час без да добавяте вода. Когато месото омекне и стане готово за ядене, махате капака усилвате и котлона и добавяте 1-2 супени лъжици брашно, малко червен пипер и запържвате, добавяте гореща вода и непрекъснато бъркате за да не стане на бучки, но и да не стане рядко, добавяте буркана „Рататуй“,

сушените зеленчуци и подправките, разбърквате, ако е необходимо добавяте още гореща вода и оставяте да ври около 20 минути на тих огън. Преди да изключите котлона добавяте магданоз нарязан на ситно.

Необходими продукти:

500 гр. свинска кайма, 500 гр. тиквички, 300 гр. ориз, сушени зеленчуци, мащерка, риган, черен пипер, червен пипер, 2-3 домата, 1 глава лук, 4-5 скилидки чесън

Начин на приготвяне:

Нарязвате тиквичките на кубчета и леко ги запържвате в олио смесено с малко зехтин. При пърженето добавяте малко сол. Изваждате ги и ги нареждате в тавата за печене. В същата мазнина запържвате лука нарязан на кубчета и чесъна, също нарязан на кубчета, добавяте каймата, сушените зеленчуци, доматите нарязани на кубчета, подправките и солта, разбърквате добре. Последно добавяте измития ориз, разбърквате и изсипвате в тавата при тиквичките. Всичко разбърквате добре и заливате с гореща вода. Аз меря ориза с черпак – на 3 черпака ориз, добавям 7 черпака вода, на 4 черпака ориз- 10 черпака вода. Разбърквате и добавяте магданоз. Печете в предварително нагрята фурна на 180 градуса около 30 минути. Пет минути преди да изключите фурната покривате тавата с алуминиево фолио за да не изсъхне ориза.

Необходими продукти:

За кюфтетата: 1 кг смляно месо (свинско или смес), аз предпочитам да смеля месо, за да знам какво слагам в кюфтетата:), 1 глава лук (настърган или смлян), сол, чубрица, 3 яйца, 1-2 филии сух хляб или галета, брашно, черен пипер, червен пипер

За яденето: 1 кг кайма, 1,5 кг картофи, 1 буркан „Лечо с гъби“, 1-2 пресни домата, сушени подправки, черен пипер, червен пипер, лук, чубрица, риган, мащерка, 2-3 скилидки чесън

Начин на приготвяне:

Кюфтета – през машинка за месо смилам отново каймата, лука и хляба. Добавям яйцата солта и подправките и хубаво разбърквам, от получената смес правя около 30 кюфтета.

Яденето – Овалвате кюфтетата в брашно и леко ги запържвате в сгорещено олио. В олиото, в което сте пържили кюфтетата добавяте буркана „Лечо с гъби“, подправки и леко го запържвате. Обелвате картофите, нарязвате ги на кубчета и ги сварявате за 10 минути в подсолена гореща вода, прецеждате през гевгир и изсипвате картофите в тавата за пече, добавяте зехтин изпържените кюфтета и сместа „Лечо с гъби“,  запържена с подправките. Разбърквате хубаво добавяте 1-2 пресни домата нарязани на кубчета и магданоз, сол, отново разбърквате и печете в предварително нагрята фурна на 180 градуса около 30 минути или докато картофите се зачервят. Не се добавя преди печенето вода.